Salsicha vegana

Receita Vegan

Ingredientes

300g de Pinhão

100g de Castanha de Caju

1 col. sobremesa de Fumaça Líquida

1/2 xíc. de Alho Poró fatiado

1 col; de chá de Curry

1 col. de chá de Gengibre picado ou em pó

1 col. de sopa de de Missô

2 col. de sopa de molho de tomate

1 col. de chá de alho refogado ou alho em pó

2 col. de Mandiokejo em Pó (se não tiver use polvilho, doce ou azedo, ou fécula de batata, porém fica mais saboroso com o queijo em pó)

1 col de chá de agar agar

1 col. de Sopa de Óleo de Palmiste (pode-se usar o de coco ou de palma e azeite de oliva)

Temperos picantes de sua preferência a gosto: páprica, pimenta caiena, pimenta calabresa

Tempero verde e sal a gosto

Se quiser use algum corante natural como o colorau.

Preparo

Cozinhe o pinhão na panela de pressão por 1 hora, deixe amornar e descasque. Deixe a castanha de caju de molho por pelo menos 1 hora. Escorra a água e reserve. Processe os ingredientes, exceto o ágar ágar, até ficar bem homogêneo. Transfira para uma panela. Cozinhe por cinco minutos, se necessário acrescente um pouco de óleo para não grudar. Deixe esfriar. Em outra panela ferva 1/2 copo de água e dissolva a ágar ágar. Incorpore o ágar-ágar à massa. Acerte o sal. Modele. Leve à geladeira e consuma depois de 2 horas. Para servir aqueça em frigideira de teflon ou no forno.

Alimente-se bem e pratique Yoga.

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