segunda-feira, 7 de agosto de 2017

Auto-Conhecimento

Prática de Vedanta   
O primeiro passo para o conhecimento é o serviço constante para pessoas pobres e doentes. O segundo passo é o controle dos Indriyas. O terceiro é o cultivo de virtudes como a humildade, a resistência, a misericórdia, a veracidade e a continência. O quarto é a meditação regular. Então você vai ouvir a voz doce interna da alma. Então seu terceiro olho da intuição será aberto. Você terá iluminação.
Na Upadesa Sahasri de Sri Sankara, você encontrará: "O Vedanta deve ser ensinado a alguém que tenha uma mente calma, que tenha controlado os sentidos, que está livre de falhas, como paixão, etc., obedientes, dotados de qualidades virtuosas, sempre humilde e que anseia pela liberdade "-324-26 / 72.
Estudantes de Vedanta deveriam estudar diariamente Kathopanishad. Existe um diálogo entre Nachiketas e Yama sobre o tema da realização do Eu ou Atma Jnana. Contém seis capítulos.
Alguns alunos da Vedanta não cuidam do corpo. É um grande erro. Eles não devem ter nenhum Moha para o corpo. Deixe-os ouvir a conversa que aconteceu entre Prahlada e Lord Vishnu: "O Prahlada imaculado. Cuide do seu corpo. Por que você pensa em abandonar isso, seu corpo em um período tão prematuro como este? Enquanto você não for assombrado pelo Sankalpa de atração e repulsão em relação aos objetos, o que importa se o seu corpo existe ou não? Agora, levante-se de Samadhi. Administre a justiça neste mundo com este seu corpo no estado de Jivanmukti, mas ainda sem gemer sob a carga do Samsara ".
O Ganga físico que você vê do lado de fora com seus olhos físicos não é o Ganga real. O Ganga real é conhecimento de Atman ou Siva (Siva Jnana), que confere imortalidade. O Ganga real é todo-permeável como Akasa (éter). Um mergulho no Ganga em Kartika Purnima nas margens de Garhmuktesvar (U.P.) tem, sem dúvida, um excelente efeito de purificação. O simples mergulho sozinho não será suficiente. Mergulhe no Ganga Atmico com Chitta Suddhi através de Sravana, Manana e Nididhyasana é muito necessário.
Brahman não é visto porque a mente é impura. Aqueles que são puros realizam-no em Samadhi, controlando a mente e os sentidos. Smriti também diz: "Os Yogins meditam nele sem sono, com respiração suspensa, com mentes contendidas, com sentimentos subjugados e vê-Lo, o sagrado eterno".
Compreenda a verdadeira natureza de Atman ou o Eu Supremo. Ele é intocado por Karmas, dor, aflições e pecado. Ele é um, eterno, sem corpo, totalmente permeável, independente, imutável, auto luminoso, auto existente, autônomo.
Órgãos dos sentidos , corpo físico, mente, Pranas, intelecto, etc., são os produtos da Avidya (ignorância). Eles são Upadhis (adjuntos limitantes). Negue-os, sublime-os ou elimine-os através da doutrina Vedântica Neti-Neti (não isso, não isso). O que resta para trás, o saldo ou o restante deixado é apenas Atman ou Brahman. Então, repita Kevaloham "Estou sozinho" com Bhava e perceba somente a felicidade Atmica agora. Comece o Sadhana agora, meu amigo discípulo.
A vida interna é mais importante. O mundo é irreal. É uma sombra. É Indrajala ou Maya. É Svapna (sonho). Brahman sozinho é real. Você é Brahman menos Upadhi (mente, corpo, Indriyas). "Tat Tvam Asi-Thou Art That". Não estou cansado de repetir repetidas vezes estas três ideias. Eles devem entrar em suas células, sangue, nervos e ossos. Martele essas três ideias nas mentes daqueles com quem você entra em contato. Pregue Bhakti e Karma desinteressado também.
Parvati perguntou uma vez ao Senhor Shiva: "Ó meu Senhor, alguns declaram que a libertação da roda de nascimentos e mortes é alcançada apenas por Jnana. Então, o que é o uso do Yoga? "O Senhor Shiva respondeu:" A vitória é ganha em uma batalha por uma espada; Mas qual é o uso de uma espada sem soldado e cavalaria? "Portanto, Jnana e Yoga são ambos os requisitos indispensáveis. Você pode perguntar: "Como é que muitos sábios que alcançaram o conhecimento do Eu ou Atma Jnana não praticaram Yoga?" A resposta óbvia é que eles praticaram Yoga em seus nascimentos anteriores.
Sri Sankara disse: "As ondas pertencem ao oceano e não ao oceano às ondas. Mesmo assim, pertenço ao Brahman e não ao Brahman para mim. " Embora Sri Sankara tivesse a maior realização Advaitica, embora ele fosse o expoente de Kevala Advaita Vedanta, ele não ignorou Bhakti. Ele era o maior Bhakta. Ele escreveu hinos para Dakshinamurthi, hinos para Hari, hinos para Devi, etc., o que revela muito sobre o seu Bhakti Bhava. Ele não era um Suska Vedanti (Vedanti seco).
De acordo com Sri Sankara: "Svasvarupanusandhanam Bhaktirityabhidhiyate - a busca pela própria natureza real é chamada de devoção". Ele também diz: "Entre as coisas que conduzem à salvação, somente a devoção mantém o lugar supremo".
Assim que o Jiva acordar, ele diz: "Eu gostei de dormir. Eu não conheço nada ". Assim que a mente sai do seu lugar de descanso, lugar de Laya ou involução, o Mula Ajnana, as experiências de Prajna são refletidas na mente e no Chaitanya associado.
Lembre-se de OM, Soham, silêncio é Atman. O centro é Atman. Descanse no centro e atraia paz e força. Inspire e atraia.
Durante a inalação da respiração se você tiver dificuldade em repetir SO, você pode repetir RA ou “Eu Sou” ou 'Shiva' ou 'O'. Durante a exalação, você pode repetir MA, Brahman, Ham ou M. Soham: "Sah" significa Ele, 'Aham' significa 'Eu sou'. "Ele sou eu". Este é o significado de Soham. Eu mostro a identidade de Jiva com Brahman.
Caro Prakash, espero que você não tenha esquecido a fonte, Atma-Ram, que derrama luz e força para você e para Indriyas. Você sentirá Sua Presença em seus negativos, produtos fotográficos e clientes? Repita a RAM OM durante o trabalho de lavagem das placas na sala escura. Esta é uma Sadhana fácil para sua auto-realização.
Você pode ter Darshan do Senhor Krishna face a face. Você pode falar com ele também várias vezes. Você pode brincar e comer com ele. Mas se você quiser ter a libertação final, você deve ter Atma-Sakshatkara. Nama Dev teve Darshan do Senhor Krishna várias vezes e, no entanto, ele foi declarado santo meio imaturo pelo oleiro santo Gora-Kumbhar. Ele teve que ir a Vishoba Keshar para alcançar a perfeição ou Kaivalya.
Adoração de Deus, estudo dos Vedas, serviço ao professor purifica o coração e conduza à realização da bem-aventurança eterna.
Adore Deus ou Atman com flores de Jnana, contentamento, paz, alegria e visão igual. Isso constituirá adoração real. A oferta de rosa, jasmim, pasta de sândalo, incenso, doces e frutas não são nada em comparação com a oferta de Jnana, contentamento, etc. Estas são as ofertas oferecidas pelos iniciantes.
Você perceberá que o Senhor, que na ignorância você adora como separado de você, não está longe de você, não está habitando o exterior. Ele é o próprio residente nas câmaras do seu coração. Ele é o governante interno.
Afirme: "Nada existe. Nada me pertence. Eu sou o Eu em tudo. "Isto é Sadhana de Vedanta. Isso levará à consciência cósmica e à Auto-realização Advética de unidade e união.
Claro que muito depende da prática. Você sabe que a prática torna o homem perfeito. Sinta a emoção da extrema alegria que se inicia quando você está se aproximando do objetivo. Você experimentará uma calma maravilhosa agora. A flor da alma estará perfeitamente aberta agora. Beba o néctar no profundo silêncio. Naquele silêncio profundo, os mistérios de Atman serão revelados a você, como um fruto Amalaka na palma da sua mão. Avidya e Maya e seus efeitos, o Moha, o medo, etc., vão até os calcanhares. Haverá luz, conhecimento, pureza e felicidade em todos os lugares.
Nem através de fechaduras emaranhadas, nem através de palestras e erudições ardentes, nem através da exposição de milagres se atinge a perfeição ou conhecimento do Eu. Aquele em quem as duas correntes, Raga-Dvesha, o egoísmo, a luxúria e a raiva são destruídos em totalidade é muito feliz e ele é Brahmana ou alma liberada ou Jivanmukta.
A Verdade ou o Brahman não podem ser conhecidos ou realizados sem pensar. O pensamento consiste na indagação de "quem sou eu?" Qual é a natureza do Eu? Pensar em Brahman leva à conquista da imortalidade ou felicidade eterna. Portanto, envolva-se no pensamento constante sobre Brahman. "Como você pensa, então você se torna." Se você pensa em Brahman, você se tornará Brahman. Tornar-se Brahman é alcançar a imortalidade e a paz eterna.
Anusandhana significa inquérito, investigação. Anu significa depois, a soma significa efetivamente, Dhana significa dar atenção. Atma Anusandhana é uma investigação sobre a natureza de Atman ou Supremo Eu. É um termo sinônimo de Vichara.
Discriminação direta (Nitya-anitya-vastu-Viveka) entre o permanente e o impermanente serve como uma metralhadora para o aspirante no caminho de Jnana Yoga para explodir as coisas ilusórias do universo sensorial.
Quem sou eu? O que é Brahman? O que é esse Samsara? Qual é o objetivo da vida? Como atingir o objetivo? Como alcançar a liberdade de nascimentos e mortes? Qual é o Svarupa de Moksha? De onde? Onde? Para onde? Assim, o aspirante à libertação sempre deve indagar, procurando alcançar o propósito da vida.
Srishti (criação) é de dois tipos, a saber, Jiva Srishti e Ishvara Srishti. “Eu” e “Meu” são Jiva Srishti. É Jiva Srishti que liga um homem a este Samsara. Jiva Srishti também é conhecido pelo nome Manomaya Srishti (criação mental). Os cinco elementos são criados pelo Senhor. Ishvara Srishti não pode amarrar um homem. Pelo contrário, o ajuda a alcançar a salvação.
Srutis declarou enfaticamente que Brahman ou o Eterno é "o que está acima do Indiferenciado",  " o que é não nascido como causa ou efeito "," a partir do qual a fala e a mente se tornam desconcertadas "," o que não é esse, não aquele "," além do conhecido e do desconhecido ". Ele é o verdadeiro não condicionado. Ele é a Realidade das realidades (Satyasya Satyam).
O aluno de Vedanta coloca a doutrina Neti-Neti na prática diária. Ele diz: "Eu não sou esse corpo perecível. Eu não sou essa mente. Eu não sou esse Prana. Eu não sou o Indriyas. "Neti-Neti significa não isso, não isso. Este é o caminho da negação, mas ele tenta identificar-se com o Atman ou o Ser que permeia tudo. A prática culmina na realização da auto realização. Isso leva à intuição imediata do Brahman omnipresente.
Suponha que ha dez quartos em uma casa. A escuridão dos quartos é a mesma da noite. Há apenas uma escuridão. Se você traz uma luz para uma sala, a escuridão daquele quarto apenas em que uma luz é mantida é removida. Mesmo assim, o Chaitanya é o mesmo em todas as Jivas. Existe apenas uma consciência comum em todos os seres. Se a escuridão da ignorância é destruída em um Jiva, ele só alcança a iluminação completa ou o conhecimento do Eu. As outras Jivas não se tornam Jivanmuktas ou sábios libertados quando um Jiva alcança o conhecimento de Brahman, porque os adjuntos limitantes ou o Antahkarana ou a parede divisória são diferentes em cada Jiva
 Atman é todo-penetrante e é indivisível. Quando não vê nada mais, não ouve nada mais, não cheira mais nada, não tem mais nada, não sente mais nada, não entende nada, é Atman. Atman está acima, abaixo, atrás, antes, à direita e à esquerda. Atman é a própria alma de todos os seres. A mente toma seu descanso em Atman no sono profundo. Atman solicita a mente pensar. Como Atman é o puro e sutil espírito permeável, é sem forma, incolor, sem atributos, sem nome e sem corpo, mas é uma massa de bem-aventurança e conhecimento.
Você não pode ouvir, ver, provar, conversar, andar, pensar, sentir e conhecer sem a ajuda da consciência (Chaitanya) que está escondida dentro desse corpo. Um corpo morto não pode falar, ver ou ouvir porque não há Chaitanya nele.
Você admira o Sol, a Lua e as estrelas, os nevados, os picos do Himalai, o jasmim, a rosa, as quedas de Naigara e o vasto oceano. Você admira o dirigível, o navio a vapor, a Ferroviária, o Telegrafo e o rádio. Mas a mente que tem seu lugar no cérebro é ainda mais maravilhosa. Em um piscar de olhos, ela se move de Colombo para Londres, do Himalaia para Berlim. A maior maravilha é o Brahman imortal que permeia todo o universo, que ilumina o Sol, a Lua, as estrelas e a mente.
Jiva goza de um sono profundo nesta cidade de Maya de nove portões. Nessa condição não existe nem Vritti nem Sankalpa, nem alteração de humor nem jogada de sentidos, nem a função das correntes de Raga-Dvesha nem a operação do intelecto. Neste estado, não há apresentação de conhecimento falso ou verdadeiro.
A experiência do estado de vigília é reproduzida no sonho através de Vasanas e Samskaras, com alterações, adições e combinações misteriosas. É a mente que cria todas as imagens dos sonhos. A mente é o assunto. A mente em si é o objeto. A própria mente assume as formas de uma mulher, cavalo, carrinho, motorista, estrada, rio, cidade, etc.
Este universo contém duas forças dinâmicas, ou seja, o bem e o mal. O bem e o mal são as forças gêmeas. Elas são gêmeas nascidas do mesmo pai. São Dvandvas ou pares de opostos. Elas não têm existência independente. O mal existe para glorificar o bem. Esta é a sua situação d’être . O mal é positivo negativo. O mal é o útero para sempre. O mal é uma força destrutiva. O bem é uma força construtiva. Não existe o bem absoluto nem o mal absoluto neste universo. O mal não tem existência independente além do bem. Onde há maldade, há bondade; Onde quer que tenha o bem, há o mal. Você não pode esperar um bem absoluto neste mundo relativo. Você pode encontrar o bem absoluto somente em Brahman. Do ponto de vista da Realidade básica que está na parte de trás do mal e o bem, o mal e o bem diminuem em um nada arejado. O mal e o bem são criações mentais. Transcenda o bem e o mal e alcance a morada da Suprema Paz e da Imortalidade. Para um Jnani que tem conhecimento do Eu, não há nem o bem nem o mal.
Não há coisa ruim neste mundo. Você pode dizer que as fezes é uma coisa ruim. Eu digo não'. Ela serve como estrume para hortas. Agora ouça a séria queixa das fezes: diz: "Ó amigo, não me culpe. Eu só fui estragada pelo contato com sua língua, estômago e intestino. No meu estado anterior, eu era uma laranja doce. Era deliciosa Rasgulla. Eu era a manga de Kalmi. "Bom e ruim são termos relativos apenas. São criações mentais. A manga não é doce. É a imaginação que é doce. A mulher não é bonita. É a imaginação que é bonita. Fezes não são impura. Isto é A imaginação que é impura. Corrija a mente. Pense em Atman, a fonte. Então tudo é sagrado, tudo é puro, tudo é bom, tudo lindo. Transmutar o mal no bem. Este é o caminho para trazer o paraíso na Terra.
Um médico acha que a profissão jurídica é boa e lucrativa. Um advogado imagina que a profissão médica é boa e lucrativa. Ambos estão trabalhando sob uma ilusão. Isso é Maya. Este é outro truque da mente. Tenha cuidado. Obtenha Viveka.
O desejo, a dor, o gosto não são os atributos da mente. Sankhyas ou homens de conhecimento não percebem nenhuma dor no Eu ou qualquer coisa que resulte de problemas corporais. Eles sabem que é a Prakriti que faz tudo e que Atman ou o Eu é o testemunho silencioso. Eles sabem muito bem que a ação pertence aos Gunas e pensa: "Não faço nada".
Este Atman é auto-existente e auto-luminoso. Ele é o ouvido do ouvido, o olho do olho, língua da língua, mente da mente, vida da vida. Todos os sentidos, a mente e Prana derivam seu poder de Brahman, a fonte de tudo. Você não pode ouvir sem ele. Você não pode ver sem ele. Você não pode respirar sem ele. Você não pode pensar sem ele. Ele é o governante interno (Antaryami).
Aquilo a partir do qual o Atman infinito e omnipresente assumiu através de seu poder de  imaginação é chamada de mente. A mente cria e destrói. Ela cria todo o universo por seu poder de imaginação. A principal característica da mente é a imaginação. É a criadora e desfrutadora de todas as felicidades e misérias. É a causa da escravidão e da libertação. A mente é tudo. É tudo. É o seu verdadeiro amigo e inimigo ruim. A mente inferior é seu inimigo. Isso causa vários tipos de apego. Está preenchida com vários desejos básicos e inclinações. A mente mais alta é um amigo e benfeitor raro porque transmite conselhos verdadeiros no caminho da obtenção do objetivo supremo da vida. A mente superior torna-se seu Guru guia. Ouça sua voz doce e baixa e siga suas instruções. A voz da mente pura é a voz do Senhor. É uma voz infalível. Na Gita você encontrará: "Um homem deve elevar-se por si mesmo, de modo que ele não enfraquecer esse eu. Por isso eu é o amigo de si mesmo e esse eu é o inimigo de si mesmo. O eu (a parte ativa da sua natureza) é o amigo do eu, para aquele que se conquistou por esse eu. Mas para o eu não conquistado, isso o eu é inimigo e se comporta como um inimigo (externo). "Cap. VI-5-6.  Não há outra embarcação nesta Terra para a onda do oceano do Samsara do que o domínio da mente instintiva inferior.
Como o espaço se manifestou no Brahman sem espaço? Como surgiram o Oriente, o Oeste, o Norte e o Sul? Esta é também uma criação ou um truque da mente. Se você está cansado, mesmo um furlong parece ser uma milha. Se você é vigoroso, mesmo uma milha parece ser um furlong. Para um Jivanmukta ou um vidente, não há tempo nem espaço. Ele vê o Brahman que é intemporal e sem espaço. Quem é testemunha das modificações ou Vrittis da mente, que é antes do surgimento de tais modificações, quem está nas modificações da mente é Brahman ou o Eu Supremo.
Para cima e para baixo, dentro e fora, alto e baixo, grande e pequeno, magro e robusto, virtude e vicio, bom e ruim, prazer e dor, beleza e feiura, de vez em quando, aqui e ali há termos relativos. Todas essas são apenas criações mentais. Para cima será tornado para baixo e para baixo será para cima. Esta vara é pequena em comparação com essa grande vara. Esse grande bastão se tornará pequeno quando comparado com outro bastão maior. O interior se tornará fora e fora se tornará dentro. O que é bom em um momento é ruim em outro momento. O que é bom para um homem é ruim para outro homem. O que é Dharma para um é Adharma para outro. O que é Dharma em um momento é Adharma em outro momento. Brahman não é nem magro nem forte, nem grande nem pequeno. Em Brahman não há dentro nem fora, nem virtude nem vício, nem prazer nem dor, nem bom nem ruim. É uma essência homogênea de bem-aventurança e conhecimento, onde não há mentalidade, sem tempo nem espaço, nem o leste nem o oeste, nem passado nem futuro, nem quinta-feira nem sexta-feira.
Você vê o seu querido Sr. Banerjee na sua frente. O que você chama e reconhece como Banerjee? Certamente Banerjee não é as mãos, os pés, a cabeça, o peito ou a barriga. Mesmo que suas mãos e pernas sejam amputadas, mesmo que ele obtenha leucoderma ou pele branca, mesmo que seus globos oculares sejam removidos, você tem o mesmo amor por ele. Você chamará o nome do Sr. Banerjee. Isso prova que o Sr. Banerjee não é o corpo físico. O corpo físico é composto apenas de cinco elementos. Tem um começo e um fim. Agora você pode dizer que o Sr. Banerjee consiste em pensamentos, ideias, emoções, sentimentos e opiniões e essa mente é o Sr. Banerjee. Os pensamentos mudam. A mente muda. Mente
é composta de assunto sutil. A porção sattívica não-quintuplicada de Tanmatras ou elementos radiculares ou elementos sutis vai constituir a mente. A mente é um efeito de Avidya ou ignorância. Tem um começo e um fim. Mesmo que os pensamentos e o caráter do Sr. Banerjee mudem, você mantém sua personalidade. Portanto, ele não está nem nos pensamentos. Ele não é a mente, os sentidos e o corpo. É Ele quem dá luz à mente e aos sentidos. O Real Banerjee é o Immortal Atman que está além da mente, da fala, do tempo, do espaço e da causação. O corpo, a mente e os sentidos são seus apêndices ilusórios, criados pela Avidya.
A superfície do lago é comparada à mente consciente. O fundo do lago é comparado com a mente subconsciente. Os objetos que vêm do fundo do lago para a sua superfície são comparados às imagens que vêm à superfície da mente consciente da mente subconsciente. O Vikshepa Sakti que perturba a mente é comparado ao vento que perturba a água do lago. Durante o estado de vigília, o Vikshepa Sakti, o Sankalpas do indivíduo e os sentidos perturbam a mente. No sono profundo, a mente está em perfeito descanso.
A mente gira como uma abelha intoxicada. Separe os Indriyas dos objetos. Livre-se de todas as atrações. Controle o Prana. Feche as avenidas do corpo. Assim como você pode capturar um elefante, então também você pode capturar a mente agora. Assim como o soldado mata com sua espada seus inimigos que se levantam contra ele repetidas vezes, também matam todos os pensamentos de objetos à medida que se levantam uma e outra vez. Quando todos os Vrittis morrem, você terá o palco da escuridão mental. Remova essa escuridão por meio da discriminação. Então você terá luz radiante. Passe por este palco. Você terá que passar por uma região de vazio. Então você terá que atravessar o sono e Moha. Finalmente, você entrará em Nirvikalpa Samadhi.
O olho não vai lá, nem fala, nem mente. O Sol não brilha lá. O fogo não queima lá. O vento não sopra lá.
Esse ser eterno e supremo não pode ser visto pelos olhos físicos nem agarrado pelas mãos, que não tem ouvidos, nem olhos, que não tem boca nem nariz, sem osso, carne e sangue, que não é grosseiro nem suave, quem é sem fim, eterno, atemporal, sem espaço, que é o substrato para este mundo, que é o útero dos Vedas, que é o Senhor dos senhores, é Para Brahman. Que Ele nos dê inteligência clara e visão de unidade.
A destruição de Vasanas (Vasana Kshaya) produz destruição da mente (Manonasa). Quando a mente é aniquilada, todas as impressões residuais (Samskaras) também são destruídas. Então, se atinge Jivanmukti ou a versão final.
Há dois lábios, mas o discurso é um. Há dois pés, mas o movimento é um. Há dois olhos, mas a divindade que preside é uma. Há dois tipos de matéria, grosseira e sutil, mas a alma é uma. Existem dois Prakritis, como Apara Prakriti (inferior) e Para Prakriti (superior), mas Para Brahman é um. Há dois tipos de mente, a saber, a mente superior (Suddha Manas) e a mente inferior (Asuddha Manas), mas o espírito subjacente é um. Existem dois tipos de Purushas, Kshara, Akshara (perecíveis e imperecíveis), mas Purushottama (Purusha Supremo) é um.
Qual é a sua experiência no sono profundo? Você só existe. Não há nenhum segundo ser. Qual a sua experiência durante a copulação? Dois tornaram-se um. Os amigos íntimos têm um coração, uma mente, uma alma, embora tenham corpos diferentes. Um só é a realidade sólida. Um aparece como muitos através do malabarismo de Maya ou Avidya. Muitos são ilusórios como a cobra na corda.
Toda a experiência consistente em percepção e percepção é meramente uma imaginação da mente. O que existe apenas na imaginação não existe na realidade absoluta. A dualidade que consiste em sujeito e objeto é uma criação da mente e do sentido externo.

O Jiva é exibido pelo véu da ignorância. É este véu que o faz sentir a falsa dualidade, que ele é diferente do Eu Supremo. Este Avarana ou véu deve ser cortado antes de atingir o estado de unidade com o Brahman. Corte este nó de Avidya através da espada do conhecimento do Eu, monte alto nos reinos da felicidade eterna e ruja em sua glória prístina de Vedanta: "Om Aham Brahma Asmi, Sivoham, Soham, Sat-Chit-Ananda Svarupoham".










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quarta-feira, 2 de agosto de 2017

Repolho refogado com cenouras - Série Portugal


 Ingredientes:
1 repolho com 1 kg + ou -
1 cebola grande
1 alho francês (só a parte branca)
2 cenoura
2 dentes de alho
50 g de manteiga
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.
1 pitada de noz moscada ralada na hora
1,5 dl de caldo de legumes 
Preparo:
Cortar em fatias finas o repolho, a cebola, o alho francês, as cenouras e picar o alho.
Refogar as verduras com a manteiga.
Temperar com sal, pimenta e noz moscada.
Adicionar o caldo e deixar cozer em lume suave 20-25 minutos.


Alimente-se bem e pratique Yoga.





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Assado de Legumes - Série Portugal



 Ingredientes:

Espinafres
Batatas
Abobrinha
Cenouras
Cebola
Tomate
Sal
Água
Queijo
Ervas aromáticas a gosto
Azeite
Preparo:
Coza os espinafres em água e sal.
Parta as batatas, a abobrinha e as cenouras em rodelas e disponha uma primeira camada num tabuleiro refratário, coloque rodelas de cebola, o tomate partido e um fio de azeite.
Coloque os espinafres já cozidos seguido de uma segunda camada de batata e cenoura.
Espalhe algumas ervas aromáticas por cima, salsa, orégano, regue com um pouco da água de cozimento  dos espinafres e leve ao forno pré aquecido a 180º durante 15 minutos, nos últimos 2/3 minutos coloque umas fatias de queijo a seu gosto de modo a cobrir todo o tabuleiro.

Alimente-se bem e pratique Yoga.





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Arroz dos Oito Tesouros - Série Portugal



Ingredientes:

200 g de arroz agulha
6 colheres de sopa de óleo
3 dentes de alho
200 g de cenouras
200 g de cogumelos
200 g de feijão verde
200 g de couve (lombarda ou chinesa)
200 g de tomate
200 g de ervilhas
sal
pimenta
Preparo:
Prepare os legumes e corte-os em bocadinhos regulares.
Deite o óleo num tacho com o fundo muito espesso e leve a aquecer.
Junte os dentes de alho e deixe fritar 5 minutos, mexendo.
Adicione os legumes, tempere com um pouco de sal e de pimenta, tape o recipiente hermeticamente e deixe cozer 20 minutos com o lume suave.
Depois de o arroz ter repousado 10 minutos, sirva-o com molho de soja (à parte).
*Pode substituir os legumes indicados por outros desde que sejam bem frescos e tenham muito água de constituição.
O arroz não leva água, é cozido na água dos legumes.

Alimente-se bem e pratique Yoga.





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quarta-feira, 19 de julho de 2017

Jardineira - Série Portugal

Ingredientes:

100 gr. de soja grossa (sem hidratar)
500 gr. de batatas
200 ml de água
200 ml de vinho tinto
200 gr. de ervilhas congeladas
2 cenouras médias
1 lata de tomate pelado (4 tomates maduros)
1 cebola média
2 dentes de alho
1 malagueta
azeite e sal q.b.

Preparação:
Numa panela com um pouco de azeite coloque a cebola, os alhos picados, a malagueta e a folha de louro. Assim que a cebola estiver translúcida acrescente o tomate, o vinho tinto e quando levantar fervura junte a soja e cozinhe em fogo brando. Entretanto descasque, lave e corte as batatas em cubos e as cenouras em rodelas e acrescente ao estufado. Junte também as ervilhas e a água e tempere com sal. Deixe cozinhar durante aproximadamente 30 minutos.



Alimente-se bem e pratique Yoga.





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Peixinhos da horta - Série Portugal



Ingredientes:

500 gr. de feijão-verde
220 gr. de farinha de milho
Xícara de chá de água
Xícara de chá de vinho branco
óleo
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Comece por cortar as pontas do feijão-verde, de forma ficarem todos do mesmo tamanho. Entretanto coloque aofogo um tacho com água temperada de sal e assim que ferver junte o feijão-verde e deixe cozer aproximadamente 10 minutos (até ficar al dente). Em seguida escorra a água e reserve.
Numa taça faça o polme juntando a farinha de milho com a água e o vinho e misture tudo envolvendo bem os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Numa frigideira coloque o óleo e deixe aquecer bem. Mergulhe alguns feijões-verde no polme, deixe escorrer e de seguida leve a fritar cerca de 3 minutos de cada lado. Repita a operação até que termine o polme e o feijão-verde.
Coloque o feijão-verde numa travessa com papel absorvente. Acompanhe com arroz de tomate malandro. 


Alimente-se bem e pratique Yoga.





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Empadão de soja - Série Portugal



Ingredientes:

Para o molho:

300 gr. de soja granulada
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 malagueta
200 ml vinho tinto
1 lata de tomate pelado
azeite
sal q.b.
orégano q.b.

Para o purê:

1 kg de batatas
200 ml de bebida de soja
sal e pimenta q.b.
1 pitada de noz-moscada
2 colheres de sopa de creme vegetal

Preparação:
Leve um tacho ao lume com o azeite, a cebola e os alhos picados e deixe refogar. Junte o tomate pelado e a malagueta cortada e deixe ferver. Acrescente a soja diretamente sem hidratar, mexa bem e deixe apurar. Junte o vinho tinto e tempere com sal e junte o orégano. Deixe cozinhar cerca de 25 minutos em fogo médio mexendo de vez em quando.
Entretanto descasque, lave e coza as batatas em água temperada de sal durante 25 minutos. Depois de cozidas esmague as batatas até obter um puré, junte o creme vegetal, a bebida de soja e envolva bem. Tempere com sal e noz-moscada. 
Distribua uma camada de puré num pirex e de seguida adicione uma camada do molho e termine com o restante puré. Pincele com um pouco de azeite por cima e leve ao forno bem quente para dourar (200º durante 10 minutos). Decore com azeitonas. 

Alimente-se bem e pratique Yoga.





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