quinta-feira, 28 de abril de 2016

Creme de queijo com abóbora



Ingredientes:

200 gramas de macarrão no formato argolinha ou estrelinha cozido al dente
Creme de queijos
3 colheres das de sopa de manteiga sem sal
½ xícara das de chá de cebola ralada
2 colheres das de sopa de farinha de trigo
50 gramas de queijo gorgonzola esfarelado
50 gramas de queijo parmesão
50 gramas de queijo tipo provolone
1 litro de leite frio
250 gramas de creme de leite fresco ou UHT (caixinha)
Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Creme de abóbora
1 kg de abóbora japonesa descascada e sem as sementes
50 gramas de manteiga sem sal
1 colher das de chá de gengibre fresco ralado
1/2 xícara das de chá de cebola cortada em cubinhos
2 saches de caldo de legumes
2 litros de água quente
Sal, noz-moscada e pimenta do reino a gosto
Salsinha e cebolinha picada, a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

Creme de abóbora
Afervente a abóbora e escorra. Reserve.
Em uma panela aqueça a manteiga, refogue a cebola e o gengibre.
Acrescente a abóbora (que havia ficado reservada) e os saches de caldo de legumes.
Acrescente a água aos poucos e cozinhe até que a abóbora esteja macia.
Junte os ingredientes restantes, bata tudo no liquidificador e volte para o fogo.
Creme de queijos
Em uma panela aqueça a manteiga, refogue a cebola e doure a farinha.
Agregue os queijos, o leite e o creme de leite aos poucos. Misture vagarosamente até cozinhar bem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Creme de queijos com abóbora e argolinha
Misture os dois cremes, acrescente a massa cozida e deixe levantar fervura novamente.
Sirva bem quente.
Dica
Se desejar coloque em cumbucas, polvilhe com bastante queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
Sirva com torradas, pão italiano.




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Creme de batata-doce e alho-poró



Ingredientes:

1 batata-doce média descascada e picada
3 xícaras (chá) de caldo de legumes sem gordura
1 xícara (chá) de leite desnatado
2 alhos-porós médios limpos e em rodelas finas
2 colheres (sopa) de margarina light
2 colheres (chá) de sal
Para decorar: cebolinha-verde

Modo de preparo:

Disponha em uma panela a batata-doce e o caldo de legumes. Tampe parcialmente e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até a batata-doce ficar macia. Retire do fogo e despeje no copo do liquidificador. Junte o leite e bata até ficar cremoso. Reserve.
Em uma panela refogue o alho-poró na margarina até ficar macio.
Adicione a batata-doce batida e o sal. Ao aquecer, retire do fogo e sirva decorado com cebolinha-verde.



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Sopa creme de palmito











Ingredientes:

¼ de cebola ralada
200ml de água de coco
250ml de leite
½ colher (sopa) de manteiga
1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
1 vidro de palmito picado
Noz-moscada
Salsa
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela a cebola, a manteiga e a farinha. Leve ao fogo mexendo sempre. 
Junte a água de coco, o leite, o sal e a noz-moscada
Deixe ferver por 5 minutos com a panela semi tampada.
Por último acrescente o palmito picado e cozinhe por mais 2 minutos.
Polvilhe salsa. 
Sirva quente.



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Para Iluminar

Tenha total rendição
Se entregue completamente ao Senhor Todo-Poderoso. Fixe sua mente sobre ele. Vê-lo em todos os rostos. Cante o seu nome. Trabalhe para ele. Não pense em nada mais do que Ele.
Ele é o seu guia. Ele é a sua luz. Recorde-o em todos os momentos, que seja prazer ou dor.
Ele vai animá-lo. Ele vai vir e salvá-lo de todas as suas dificuldades, como Ele protegia Prahlada. Ele lhe dará luz, amor e sabedoria.
Torne-se um com o Legislador. O homem é arrastado para lugares onde ele pode receber os objetos de seus desejos. Deus dá adequado lugar de acordo com a natureza dos desejos do homem para o seu crescimento e evolução. Isto é a maior lei da natureza.
Uma vez entendido isso que guia a sua vida e ação, você será capaz de agir em tais circunstâncias a tornar esta lei a sua aliada e companheira ao invés de sua adversária. Assim, desde que as condições estabelecidas por uma lei são meticulosamente cumpridas e observadas, você pode ter o máximo de certeza do seu sucesso em qualquer direção.
Entender esta lei com cuidado. Cumpra seus deveres com cuidado. Você logo vai atingir

A consciência de Deus e você se tornará um com o Legislador.
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quarta-feira, 20 de abril de 2016

Para Iluminar

Esteja em sintonia com o Senhor
Sintonize o seu coração no Senhor, fazendo oração fervorosa e sincera diariamente. Desnude seu coração para ele. Não mantenha quaisquer segredos. Fale com Ele como uma criança. Seja humilde e simples. Implorar com um coração arrependido para perdoar os seus pecados. Rogar-lhe que conceda a sua graça. Não dependa de socorro humano. Confie em Deus e Deus. Você vai ter tudo. Você vai ter Seu Darshan ou visão. Seja regular em seu Japa, Kirtan, meditação e estudo da Gita e Bhagavatam. A regularidade é de suma importância na prática espiritual. Nunca se esqueça disso.

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terça-feira, 19 de abril de 2016

Lentilha à moda do Paquistão


Ingredientes

150 g de lentilha marrom
4 colheres (sopa) de lentilha vermelha
1 litro de água
5 dentes de alho inteiros
3/4 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de coentro em pó
1/2 colher (chá) de pimenta-caiena ou a gosto
1/4 colher (chá) de cúrcuma
2 colheres (sopa) de manteiga clarificada, ghee, ou manteiga de garrafa
1/4 de cebola, fatiada
1 colher (chá) de cominho em pó
2 colheres (sopa) de leite (opcional)
1 colher (sopa) de coentro fresco picado

Modo de preparo
Deixe as lentilhas de molho numa vasilha com bastante água fria por 1 hora ou durante a noite. Lave e escorra as lentilhas.
Coloque as lentilhas escorridas em uma panela grande. Ponha a água, o alho, o sal, o coentro, a pimenta-caiena e a cúrcuma. Deixe ferver em fogo alto. Em seguida, abaixe o fogo (médio-baixo) e tampe a panela. Cozinhe as lentilhas até ficarem macias, cerca de 30 minutos.
Enquanto as lentilhas cozinham, esquente a manteiga em fogo médio. Misture a cebola e refogue-a até dourar. Acrescente o cominho e refogue até começar a sentir o seu cheiro, aproximadamente 1 minuto.
Ponha a cebola e o leite na panela com as lentilhas. Misture e cozinhe por mais 6 a 8 minutos. Polvilhe com o coentro fresco e sirva.
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Para Iluminar

Viva em Deus
Fale palavras amáveis e doces. Tenha Satsanga dos Mahatmas. Coma moderadamente. Cuide de sua saúde. Cultive a solidariedade e a fraternidade universal. Não desperdice suas horas preciosas. Descubra seus maus hábitos e remova-os. Tu és o melhor juiz nesse sentido. Tente minimizar o tempo gasto em companhia inútil. Esteja alerta. Fale pouco.
Sinta que o mundo inteiro é o seu próprio Eu. Sinta que todos os seres são o seu próprio Eu. Desenvolva amor universal. Viva em Deus. Seja gentil com todos. Refugie-se no Senhor. Medite sobre o Senhor. Você irá realizar-se. A luz divina descerá sobre vós.
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segunda-feira, 18 de abril de 2016

Bahji de cebola


Ingredientes

150 g de farinha de grão de bico
½ c. chá de açafrão das índias
½ c. chá de pipiri moído
½ c. chá de assa-fétida ou alho em pó
1 c. chá de gengibre em pó
1 c. chá de cominhos em pó
1 c. chá de sal
1xícara de água
2 cebolas, cortadas em rodelas finas
Óleo q.b. p/fritar
1 c. sopa de coentro
gomos de lima

Preparo
Peneire a farinha em uma tigela com 1 xícara de água. Misture até a massa ficar lisa e sem grumos. Em seguida, adicione todos os demais ingredientes.
Frite em óleo quente colheres da massa, retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Polvilhe com os coentros picados e sirva com os gomos de lima.
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CHAMUÇAS

INGREDIENTES 
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola, picada
1/2 colher de chá de coentros em pó
1/2 colher de chá de cominhos em pó
Pitada de açafrão-da-índia
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de garam masala
1 dente de alho, esmagado
225 g de batata, cortada em cubos
100 g de ervilhas congeladas, descongeladas
150 g de espinafres, picados
MASSA
12 folhas de massa filo
Óleo, para fritar
PREPARAÇÃO DAS CHAMUÇAS VEGETARIANAS
- Para fazer o recheio, aqueça o óleo numa caçarola. Junte a cebola e salteie, mexendo frequentemente, durante 1-2 minutos até ficar branda. Adicione todas as especiarias e o alho e cozinhe durante 1 minuto.
- Acrescente as batatas e cozinhe em lume brando, mexendo frequentemente, durante 5 minutos até começarem a ficar macias.
- Introduza as ervilhas e os espinafres e cozinhe durante mais 3-4 minutos.
- Disponha as folhas de massa filo sobre um balcão limpo e dobre cada uma ao meio longitudinalmente.
- Coloque 2 colheres de sopa do recheio de legumes numa das extremidades de cada folha de massa dobrada. Dobre um dos cantos para fazer um triângulo. Continue a dobrar dessa forma para fazer um invólucro triangular e sele as extremidades com água.
- Repita o processo com a massa restante até o recheio acabar.
- Aqueça o óleo para fritara 180° C ou até um cubo de pão alourar em 30 segundos. Frite as chamuças vegetarianas, por várias levas, durante 1-2 minutos até ficarem douradas. Escorra-as em papel absorvente e mantenha-as quentes enquanto frita as outras. Sirva as chamuças vegetarianas imediatamente.

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Pasta de Alho e Gengibre

Ingredientes 
100 g de alho, picados
100 g de gengibre fresco, picado
1 colher (sopa) de azeite de oliva, ou como necessário.

Modo de preparo
Em um processador de alimentos, coloque o alho e o gengibre. Processe os dois, acrescentando pequenas quantidades de azeite, até obter uma pasta bem cremosa. Refrigere. 


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Para Iluminar

Perceba a infinita Felicidade
Você nasceu para as coisas mais elevadas. Um futuro brilhante glorioso está esperando por você. Não pense no passado. Purifique-se. Concentre-se. Reflita. Medite. Marche à frente. Encontre teu repouso na Alma Suprema.
Não seja incomodado por dificuldades, adversidades e tristezas. Elas instauram misericórdia no coração. Elas irão ajudá-lo a desenvolver a sua vontade e poder de resistência. Elas vão fazer você sábio e ajudá-lo em sua evolução.
Seja corajoso. Nunca se desespere. Tire força de dentro. Siga em frente. Sinta a Presença Divina em todos os lugares. Veja a glória divina por toda parte. Mergulhe fundo na fonte divina. Você irá perceber a infinita Felicidade.

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quinta-feira, 7 de abril de 2016

Para iluminar

Prove a Felicidade Eterna
Permita que as ondas de amor surjam constantemente em seu coração. Sinta o calor do amor Divino. Aproveite o sol do Amor Divino. Saboreie a felicidade da vida eterna.
Não murmure quando se deparar com dificuldades, problemas, doenças e dores. Seja  corajoso. Suportá-las com paciência. Vire sua mente para Deus. Cultive a serenidade de espírito.
Eduque a sua vontade. Você vai ter uma enorme força espiritual interior. Você terá um rápido progresso espiritual.
Conquiste suas dificuldades, uma por uma. Faça meditação diária. Realize o ideal de vida. Tornar-se uma alma magnânima. Você irá desfrutar de felicidade suprema.
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