Arroz Graneado - Série Chile

Ingredientes: 
arroz 1 1/2 xícara
3 copos de água 
azeite  1 colher de sopa 
2 colheres de sopa de cebola, finamente picada  
1/4 copo ervilhas (frescas ou congeladas) 
sal 3/4 colher de chá
Preparação: 
Aquecer o azeite em uma panela com a fogo a uma temperatura moderada. Adicione a cebola e arroz e mexa até o arroz ficar dourado (este é o segredo). Adiciona-se água juntamente com sal e ervilhas. Quando ferver, tampe a panela e coloque em fogo baixo por 20 minutos.Está cozidos quando toda a água é absorvida e o arroz não tem um centro duro.

Alimente-se bem e pratique Yoga.

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Fugazza - Série Chile

Ingredientes para a massa de pão

água 3/4 copo 

1/2 colher de sopa de fermento 

sal 1/2 colher de chá 

açúcar 1/2 colher de sopa 

azeite 1 colher de sopa (1 colher adicional para o molde e para pintar a superfície da massa) 

2 xícaras farinha 

preparação da massa

Coloque todos os ingredientes num misturador de suporte e amassar 5 minutos (ou amassar 10 minutos à mão). Tapar tigela com filme plástico e deixar num local aquecido até que a massa dobrar de volume (cerca de 1 hora). Amassar novamente e esperar duplicar o volume (20-30 minutos) mais uma vez. Forme um disco com a massa, maior que a assadeira, pincele a borda com meia colher de chá de azeite. Coloque a massa para dentro do molde e espalhe o azeite restante.

Ingredientes para o recheio

1 cebola 

Uma colher de sopa de óleo de oliva 

sal 1/4 colher de chá 

1 colher de chá de orégano 

Preparo

Descasque a cebola e corte-as no sentido do comprimento. Coloque em uma tigela  com sal e óleo. Revolver com duas colheres ou as mãos para cobrir toda a superfície das peças de cebola com óleo e sal. Deixe repousar 30 minutos.

Assar: 

forno de pré-aquecimento a 250 ° C durante 10 minutos, durante 15 minutos, até que a crosta fique castanho dourada e as cebolas têm as suas extremidades ligeiramente queimadas. Retire do forno e sirva imediatamente. Ele também pode ser servido frio, mas perde um pouco do seu charme.

Alimente-se bem e pratique Yoga.

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Mote salada - Série Chile

Ingredientes 

1 copo de trigo 

15 tomates chery ou 2 tomates médios 

Um  abacate 

salsa 

suco de limão 

óleo 

sal 

Preparo:

Cozinhe o trigo por 25 minutos, deixe esfriar. Misture com os tomates e o abacate picado em pedaços médios. Junte os temperos.

Alimente-se bem e pratique Yoga.

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Sopa de Milho - Série Chile

Ingredientes:

½ cebola 

óleo de girassol 1 colher de chá ou de oliva

½ colher de chá de açúcar granulado, você pode usar escuro ou justo

3 xícaras de milho 

Sal e pimenta a gosto

2 xícaras de água

2 xícaras de caldo de legumes idealmente, mas você pode usar leite

5 folhas de manjericão, além de um extra de alguns para enfeitar

Instruções:

refogue a cebola com óleo numa panela durante cerca de 2 minutos. Em seguida, adicione ½ colher de chá de açúcar, deixando cerca de 2 minutos.

Adicione o milho em grão, sal, pimenta e folhas de manjericão. Mexa bem e adicione água e caldo de legumes ou leite.

Deixe cozinhar por cerca de 12 a 15 minutos.

Bata no liquidificador. 

Sirva a sopa com milho grão inteiro e manjericão picado por cima.

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Salada Chilena - Série Chile

Ingredientes:

3 tomates médios

caneta uma cebola

Uma colher de sopa de salsa picada

Óleo e sal a gosto

Instruções:

Cortar os tomates em fatias, cortado, adicione a cebola, salsa e tempere com sal e azeite a gosto.

Deixe repousar alguns minutos para ir soltando o suco do tomate.

Alimente-se bem e pratique Yoga.

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Beterrabas recheadas- Série Chile

Ingredientes:

4 beterrabas

1 xícara de milho cozido

2-3 cebolinha picada fina

2 ramos de endro, picado fino

1 xícara de abacate, em cubos

Uma colher de sopa de iogurte

Preparação:

Cozinhe as beterrabas, envolva-as em papel alumínio e leve ao forno a 200C  por 30-40 minutos. Elas estão prontas quando você pode facilmente cruzar com uma faca. Deixe esfriar um pouco.

Em uma tigela misturar o milho, cebolinha, endro, iogurte e sal.

Descasque as beterrabas, se pequeno corte ao meio. Se grande corte em fatias de 1 cm. mais ou menos.

Adicione o abacate na mistura de milho. 

Encha as beterrabas e servir.

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Porotos granados - Série Chile

Ingredientes 

1 1/2 xícaras (chá) de cebola 

2 1/2 xícaras (chá) de feijão branco

150 gr abóbora moranga 

5 espigas de milho verde 

2 xícaras (chá) de leite 

2 colheres (chá) de páprica doce 

2 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada 

sal a gosto

Preparo

1. Cozinhe o feijão e reserve. 

2. Aqueça a gordura vegetal, coloque a páprica e frite junto a cebola, acrescente a abobora, o milho verde junto com o leite. Espere ferver e coloque o feijão com a água do cozimento. 

3. Deixe com o fogo baixo por 20 minutos até fique como um creme, mexa sempre para não grudar.

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Cebola recheada com creme de ricota - Série Chile

Ingredientes

6 cebolas chilenas

1 xícara (chá) de creme de leite

2 xícaras (chá) de ricota peneirada

1/2 xícara de ervas frescas (salsinha, cebolinha, tomilho)

Queijo Parmesão Ralado

Sal e noz moscada em pó a gosto

Modo de preparo

Ligue o forno à temperatura média.

Cozinhe brandamente as cebolas em água, não deixe muito tempo para não amolecerem.

Com uma faca pequena retire o miolo, pique e coloque numa tigela.

Misture a ricota, as ervas, o creme de leite, o sal e a noz moscada a gosto.

Distribua o recheio nas cebolas e salpique o queijo parmesão.

Coloque as em uma assadeira forrada com papel alumínio.

Leve ao forno por 25 minutos, ou até a cebola dourar.

Retire do forno e siga em seguida.

Alimente-se bem e pratique Yoga.

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