Ingredientes:
2 colheres de chá de sementes de cominho
90 g de manteiga
1 colher de chá de açafrão-da-índia em pó
1 colher de chá de sementes de mostarda preta
2 dentes de alho, esmagados
2 malaguetas vermelhas secas
750 g de batatas novas pequenas
Preparo:
Triture as sementes de cominho num almofariz ou num triturador de especiarias. Triturá-las frescas ajuda captar todo o sabor antes que tenham oportunidade de secar. Derreta a manteiga num tabuleiro de forno e junte o açafrão-da-índia, as sementes de mostarda, o alho, as malaguetas, os cominhos em pó . Mexa bem até ficar um preparado uniforme. Leve ao forno previamente aquecido, a 200° C, durante 5 minutos. Retire o tabuleiro do forno, as especiarias deverão estar muito perfumadas nesta fase, junte as batatas. Mexa bem para que a manteiga e a mistura de especiarias envolvam completamente as batatas. Volte a levar o tabuleiro ao forno e asse durante cerca de 25 minutos. Mexa ocasionalmente para que as batatas fiquem revestidas de modo uniforme. Teste as batatas com um espeto – se caírem do espeto quando as levantar é porque estão prontas.
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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