Receita Vegana
Ingredientes:
500 gramas de acelgas
2 xícaras de água (480 mililitros)
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola
1 pimentão verde
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de café de sal
½ colher de café de cardamomo
½ colher de café de páprica doce
8 dentes de alho
2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
1 pitada de pimenta do reino
Preparo:
De modo a preparar mais rapidamente esta receita de acelgas prepare os ingredientes: pique as acelgas, o pimentão e a cebola, corte os alhos em lâminas e rale o gengibre. Coloque as acelgas e a água numa panela e leve ao fogo até levantar fervura. Depois baixe o fogo, tampe e deixe cozinhar a acelga no fogo baixo até que fique macia. Escorra e reserve o caldo do cozimento. Leve ao fogo uma panela com o azeite e refogue a cebola até que comece a dourar. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Por fim coloque as acelgas, mais um pouco de azeite e toda a água do cozimento. Deixe cozinhar sem tampar, para ferver e evaporar a água (demorará entre 10 a 15 minutos). Após o passo anterior adicione os restantes temperos: o pimentão, o suco de limão, o sal, o cardamomo, a pimenta do reino, o gengibre e a páprica. Misture e deixe cozinhar até o pimentão ficar macio. Quando o pimentão estiver macio, sua acelga ao estilo etíope está pronta para servir! Acompanhe com pão, algum tipo de "carne vegetal", legumes assados ou outra opção da sua preferência. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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