Dissolva o fermento no açúcar e adicione a água morna, o creme vegetal, o leite condensado e o sal. Vá colocando a farinha até que a massa obtenha consistência de pão e não grude nas mãos. Sove bem a massa e deixe descansar por 3 minutos. Nesse intervalo, prepare o recheio.
Recheio:
1 xícara de leite condensado de soja 1 xícara de coco ralado
Misture o coco com o leite condensado. Após 30 minutos, abra a massa sem deixá-la muito fina. Com a espátula passe o recheio, enrole o pão e deixe que cresça por mais 30 minutos. Coloque em forno pré-aquecido e deixe assar até dourar. Dica: para dourar o pão, dissolva 1 colher de amido de milho em um pouco de água e pincele com essa mistura a massa antes de levar ao forno.
2 tabletes de caldo de legumes ou galinha dissolvidos em 1 litro de água
6 colheres (sopa) de preparado para creme de cebola
3 tomates picados
100 ml de leite de coco
Cheiro-verde e sal a gosto
Modo de preparo
Misture o pão com o leite e os ovos. Junte o alho, a azeitona e os queijos, tempere com sal, salsinha e orégano a gosto e misture até uniformizar. Deixe em repouso por 10 minutos para a massa ficar mais consistente. Com as mãos untadas com óleo, modele bolinhas com pequenas porções da massa (cerca de 3 cm de diâmetro). Frite em óleo quente abundante até dourar e deixe escorrer sobre papel absorvente. Sirva com o molho (ou outro de sua preferência).
Molho branco de leite de coco
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o caldo, o creme de cebola e o tomate e misture bem até engrossar. Acrescente o leite de coco e cheiro-verde e sal a gosto e sirva em seguida.
Pique o pão de forma grosseira e o adicione no liquidificador com o leite de coco e a água, bata até conseguir uma mistura homogênea e reserve. Pique a cebola e os pimentões. Em uma panela adicione o azeite de dendê e doure a cebola picada, em seguida acrescente os pimentões picados, mexa bem e coloque a batida feita com o pão. Acrescente sal aos poucos assim como pimenta do reino e cominho, vá provando para ver o quanto basta. Mexa bem para não queimar no fundo, a mistura da panela começará a engrossar, você pode deixar o fogo médio e a panela entreaberta. Enquanto cozinha pique o cheiro verde! Assim que o vatapá estiver consistente e bem temperado adicione as castanhas de caju ligeiramente partidas e o cheiro verde. Misture bem e desligue o fogo.
Dourar o dente de alho amassado no azeite Acrescentar os demais ingredientes e mexer em fogo alto por cerca de 5 minutos
Benefícios e informação nutricional do Coco
Benefícios do coco no tratamento da diabetes
Há diversos problemas de saúde que podem ser combatidos e atenuados pela inserção do coco na alimentação. O primeiro deles é a diabetes, pois o coco atua na regulação da liberação da insulina, o que controla os índices glicêmicos do sangue.
Benefícios do coco no sistema imunológico
Já se você deseja proteger seu corpo, é preciso fortalecer o seu sistema imunológico. O coco é muito eficiente para isso, pois possui propriedades que combatem vírus, fungos, bactérias. Você sente que adoece com facilidade e nunca está se sentindo 100% bem? O acréscimo do coco na dieta é perfeito para combater esses problemas.
Benefícios do coco para a disposição
E por falar em não se sentir bem, como anda sua energia e disposição? O coco também é muito bom para se livrar daquela sensação constante de cansaço e se se sentir mais animada para encarar os desafios do dia a dia.
Benefícios do coco a queima de gordura
Quer notícia ainda melhor? Além de fornecer energia, o coco atua na aceleração da queima de gordura, pois aumenta o gasto de energia. Além disso, produz aquela sensação de saciedade e diminui a impressão de fome, em razão de como conduz a metabolização dos ácidos graxos. Assim, você será capaz de comer menos, mas não sentirá efeitos disso, pois as propriedades do coco fazem uma distribuição equilibrada da glicose.
Benefícios do coco para a digestão
Tudo isso já seria ótimo, mas é preciso lembrar que o coco é um superalimento. Então, saiba que ele ainda é importante para melhorar o metabolismo, o funcionamento intestinal e a digestão (possui altíssima quantidade de fibras), previne e combate problemas do sistema urinário, reduz o inchaço (em razão da presença de potássio) e auxilia na redução do mau colesterol.
Benefícios do coco para os dentes
O coco ainda possui elementos para fortificar ossos e dentes, pois potencializa a capacidade do organismo de metabolizar cálcio e manganês. Por isso o coco é tão utilizado por quem tem intolerância à lactose.
Benefícios do coco no tratamento da epilepsia Os benefícios do coco também têm sido comprovados quando se trata de doenças graves como a epilepsia e o câncer. O caso da epilepsia é particularmente interessante, visto que as dietas com baixa ingestão de carboidratos são eficientes em diminuir as crises. Por isso o coco é amplamente utilizado nesses casos.
