Ingredientes:
1 kg de pepino japonês
2 cebolas pequenas
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
2 colheres (sopa) de sal
Água gelada para cobrir os pepinos
Fatie tudo bem fininho com um ralador. Dissolva o sal na água gelada e deixe de molho os legumes/frutos por 3 horas. Coe bem.
Calda:
1 1/4 xícara de açúcar
1 1/4 xícara de vinagre branco
1 colher (chá) sementes ou grãos de mostarda
1/4 colher (chá) de cúrcuma em pó
cravo (opcional)
Misture os ingredientes da calda numa panela. Acrescente os pepinos, os pimentões e as cebolas e deixe levantar fervura. Não deixe ferver. Guarde na geladeira em vidros esterilizados.
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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