Alu Patra

Ingredientes:

200g de farinha de trigo

2 colheres de ghee

1 colher de sopa de coentro fresco

3 colheres de chá de açúcar

1/4 de chá de pimenta caiena moída

1/2 colher de chá de cúrcuma

800ml de água (3 e 1/4 x)

4 batatas médias

2 colheres de sopa de coco ralado

2 colheres de chá de gergelim

2 colheres de chá de gengibre ralado

2 pimentas verdes picadas

suco de 1 limão

sal

Modo de fazer:

Ferva as batatas, escorra e descasque.Faça um purê juntando o açúcar, a pimenta verde, o coco e o gergelim.Junte a farinha, 1 colher de açúcar, pimenta caiena, o ghee e a cúrcuma.Acrescente água e sove até obter uma massa homogênea e macia.Abra com um rolo, formando um retângulo de espessura fina.Junte o restante dos temperos ao purê  de batatas, misture  e espalhe sobre a massa.Enrole como se fosse fazer um rocambole e corte em fatias de 2cm, frite até que dourem.Sirva quente.

Alimente-se bem e pratique Yoga.

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