Receita Vegana
Ingredientes:
5 berinjelas 1 litro de água
1⁄2 xícara de suco de limão
Molho:
3 colheres de sopa de água fervente
1 colher de sopa de orégano
1⁄2 xícara de óleo de gergelim
1 xícara de azeitonas pretas
2 colheres de sopa de cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de salsinha picada
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Preparo:
Descasque as berinjelas e corte-as em fatias, deixando-as de molho numa mistura de 1⁄2 litro de água e suco de limão, para não escurecerem. Escorra as berinjelas e passe-as em água fria. Depois leve-as ao fogo até levantar fervura. Escorra tudo e pique bem. À parte, faça o molho: misture à água fervente o orégano, a pimenta, o sal, a salsinha, o alho e a cebola e acrescente o óleo e as azeitonas, misturando tudo muito bem. Este prato fica mais gostoso no dia seguinte.
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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