Receita Vegana
Ingredientes
800 g de abóbora;
1/2 xícara (chá) de leite de coco;
cebola em pó a gosto;
azeite extra virgem a gosto;
sal a gosto;
100 g de tomate verde;
1 punhado de folhas de hortelã;
1 ramo de folhas de salsinha;
vinagre de arroz a gosto.
Preparo
Descasque a abóbora, corte em pedaços, cozinha na água com bastante sal, até que fiquem macias. Após o cozimento, retire a água, e deixe descansar para escorrer o líquido por completo. Amasse com um garfo e leve ao forno. Adicione o leite de coco, e tempere com azeite, sal, e cebola. Corte o tomate em cubos, e retire as sementes. Tempere com hortelã e salsinha picadas, vinagre, azeite e sal. Sirva o purê, e finalize com o tomate por cima.
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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Com amor Janisleine Mara
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