Receita Vegana
Ingredientes
2 bolbos grandes de funcho
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho com a pele
1 boa pitada de malagueta seca moída
2 colheres (chá) de folhas de alecrim
125 ml de vinho branco seco
50 g de azeitonas pretas
sumo de 1 laranja pequena
sal
Preparo
Remover a rama e as eventuais folhas exteriores estragadas dos bolbos de funcho. Cortar os bolbos em quartos. Colocar os quartos de funcho numa caçarola. Juntar o azeite, os dentes de alho com a pele, a malagueta moída e o alecrim. Refogar em lume médio por 10 minutos, mexendo de vez em quando até alourar. Regar com o vinho branco e deixar levantar fervura em lume forte. Adicionar as azeitonas e reduzir o lume. Cozinhar em lume brando - sem tapar - por 15-20 minutos, até o funcho ficar tenro. Aumentar o lume e deixar o molho reduzir até o funcho começar a ficar caramelizado. Regar com o sumo de laranja e deixar evaporar, mexendo. Temperar com sal e servir de seguida.
Benefícios do Funcho e tabela nutricional
Os principais benefícios do funcho para saúde são:
Aliviar as cólicas menstruais e intestinais;
Diminuir o apetite e ajudar a emagrecer;
Combater a dor de estômago;
Aliviar transtornos digestivos;
Soltar gases;
Combater a bronquite e a gripe por soltar o catarro;
Aliviar os vômitos;
Combater a dor de garganta e laringite;
Desintoxicar o fígado e o baço,
Combater infecções urinárias;
Combater a diarreia;
Eliminar vermes intestinais.
O funcho tem esses benefícios porque tema como propriedades medicinais o anetol, estragol e alcânfora, além de vitaminas e minerais que conferem sua ação anti-inflamatória, estimulante, antiespasmódica, carminativo, vermífuga, digestiva, diurética e expectorante suave.
Informação Nutricional
| Calorias 31 |
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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Com Amor Janisleine Mara
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