Ingredientes
1,5 kg de abóbora moranga
50 g de manteiga
1 tablete de caldo de legumes
1 colher de sopa de azeite extra virgem
Sal e pimenta do reino a gosto
Preparo
Descasque, tire as sementes da ábobora e corte em quadrados. Refogue-os na manteiga em uma grande panela durante mais ou menos 5 minutos, até que comecem a dourar. Acrescente água até cobrir os pedaços de abóbora e o tablete de caldo de legumes. Ajuste o sal, mas cuidado para não salgar por causa do caldo de legumes. Tempere com a pimenta do reino a gosto. Deixe cozinhar até que a abóbora esteja bem macia. Espere esfriar um pouco e passe pelo liquidificador, mixer ou processador até que fique como creme bem homogêneo. Enfeite com um fio de azeite de oliva extra virgem fazendo um espiral.
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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Com Amor Janisleine Mara
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