Receita Vegana
Ingredientes
500 gr de batata cozida (com casca, em rodelas)
200 gr de cenoura (sem casca e cortada em rodelas)
1 unidade de cebola em rodelas
1 xícara (chá) de shitake
1/2 maço de cebolinha verde
10 folhas de salsinha
4 dentes de alho picados
1 unidade de tomate cortado em rodelas ou picado (sem casca e sem sementes)
3 colheres (sopa) de wakame (alga marinha)
2 colheres (sopa) de shoyu
sal a gosto
azeite de oliva a gosto
manjerona a gosto
Preparo:
Hidrate a Alga e o Shitake separadamente com água quente. Utilize a água que foi usada na alga e no shitake para cozinhar as cenouras e as batatas (vc precisará acrescentar mais água para isto). Depois de cozidos, disponha-os em uma assadeira e acrescente cebolinha, tomate, salsinha, cebola e alga marinha e misture bem. Frite o shitake no azeite, depois doure o alho. Adicione-os na assadeira e misture de novo. Por último adicione azeite, shoyu, sal e manjerona. Misture tudo muito bem (com cuidado para não desmanchar as batatas). Asse em forno médio por 35 minutos, coberto com papel-alumínio.
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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