Receita Vegana
Ingredientes
500 g de triguilho
2 xíc. de proteína vegetal texturizada
Suco de 1 limão
2 Cebolas
1/2 xíc. de azeite
2 xíc. de farinha de trigo
Pimenta do reino e cominho a gosto.
Hortelã e sal a gosto.
Modo de preparo
Coloque o trigo de quibe – triguilho – em uma bacia e cubra com água, deixe lá por meia hora até hidratar. Enquanto isso ferva água e coloque a proteína para hidratar também. Em um liquidificador adicione o azeite, a cebola cortada grosseiramente, o suco de limão, o hortelã, a pimenta do reino e o cominho… Bata tudo até virar uma pasta verde. (O legal é colocar bastante hortelã). Escorra a água do triguilho, esprema a proteína e junte tudo em uma bacia. Coloque na bacia o molho e o sal e misture tudo. Adicione a farinha de trigo aos poucos até que dê uma certa ‘liga’. Veja se está bom de sal. Em um recipiente que pode ir ao forno (travessa ou tabuleiro) passe azeite no fundo e nas laterais e arrume a mistura. Asse em fogo médio até dourar.
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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