Receita vegana
Ingredientes
1/2 xícara (de chá) de castanhas-de-caju cruas
3 colheres (de sopa) de água (ou mais, se precisar)
4 batatas grandes
2 dentes de alho picados
1/2 cebola média picada
250g de brócolis limpo (2 xícaras)
1 xícara (de chá) de leite vegetal
Noz moscada a gosto
1/2 xícara (de chá) de champignon fatiado
1/3 de xícara (de chá) de azeitonas picadas
1 colher (de sopa) de amido de milho diluído em 2 colheres (de sopa) de água
Sal e temperos a gosto
Pimenta do reino a gosto
1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas
Azeite a gosto
Batata Palha a gosto
Modo de preparo
Antes de tudo, coloque as castanhas de caju cruas em uma vasilha, cubra com água e deixe de molho por pelo menos 4 horas (e no máximo 8 horas). Escorra, lave e coloque em um liquidificador ou mixer, juntamente com 3 colheres de sopa de água, ou mais se for necessário (quanto mais água menos cremoso), e bata até obter um creme uniforme. Tempere com sal ou outros temperos de sua preferência e reserve.
Coloque as batatas lavadas em uma panela grande com água e sal e leve para cozinhar por cerca de 30 minutos ou até você atravessar uma faca sem resistência. Escorra e espere esfriar. Pré-aqueça o forno a 230ºC. Retire parte do meio da batata, formando uma espécie de canoinha, com o auxílio de uma faca e uma colher de sobremesa. Coloque as batatas sobre uma assadeira antiaderente levemente untada. Pincele azeite, tempere com sal, e, se quiser, coloque outros temperos frescos, como tomilho, alecrim e orégano. Leve para assar por 15 ou 20 minutos para a casca ficar mais crocante. Enquanto a batata assa, prepare o recheio. Em uma panela em fogo médio, coloque um fio de óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados. Adicione os brócolis limpos e sem o talo mais grosso, cortados grosseiramente, tempere com sal e refogue por cerca de 3 minutos, até ficarem macios. Adicione o leite vegetal, tempere com noz moscada e deixe ferver por 5 minutos. Desligue e espere esfriar por dez minutos antes de bater. Bata no liquidificador até obter um creme uniforme.
Volte à panela, adicione o champignon fatiado, as azeitonas picadas e misture. Acrescente o amido de milho diluído na água e misture até engrossar. Corrija o sal, caso necessário, e, se quiser, adicione pimenta moída. Desligue, adicione salsinha e cebolinha picadas, misture e regue com um fio de azeite. Retire a batata do forno, preencha com o molho de brócolis e cubra com o creme de castanha de caju . Se quiser, salpique salsinha e cebolinha picadas e batata palha por cima.
Benefícios e informação nutricional da batata inglesa
Benefícios da Batata Inglesa na Prevenção do Câncer: Fritar batatas pode levar à um produto químico chamado acrilamida, que causa câncer. Mas a Batata Inglesa consumida da maneira correta ajuda reduzir o risco de câncer, isso é atribuído ao teor de Vitamina C presente na Batata Inglesa.
Benefícios da Batata Inglesa Para Combater a Acne: A Batata Inglesa também tem propriedades anti-inflamatórias, de modo que os compostos ativos podem reduzir a vermelhidão e o inchaço que é associado com condições de pele como a acne.
Benefícios da Batata Inglesa Para Saúde do Coração: A Batata Inglesa não contêm colesterol, o que é uma boa notícia. Por ser rica em fibras, Potássio e Vitamina C e B6, a Batata Inglesa promove a saúde do coração.
Benefícios da Batata Inglesa Contra Déficits de Memória: A Batata Inglesa também contêm Ácido alfa lipoico, uma coenzima que contribui para a saúde do cérebro. O Ácido mostrou melhorar os déficits de memória.
Benefícios da Batata Inglesa no Fortalecimento dos Ossos: O magnésio e o Potássio na Batata Inglesa podem contribuir para a saúde óssea. Os dois minerais ajudam a prevenir a perda óssea em homens e mulheres.
Benefícios da Batata Inglesa no Aumento da Libido: A Batata Inglesa nos tempos antigos, era conhecida por suas propriedades afrodisíacas, foi comprovado que comer uma porção pequena de Batata Inglesa por dia, aumentar a libido e o desejo sexual.
Benefícios da Batata Inglesa Como Anti-inflamatório: Os glicoalcalóides na Batata Inglesa (os compostos amargos do vegetal) e os extratos de casca de Batata Inglesa apresentam efeitos anti-inflamatórios.
Benefícios da Batata Inglesa Contra Má Digestão: A grande quantidade de carboidratos na Batata Inglesa ajuda a alimentar as reações no corpo necessárias para diferentes processos da digestão.
Benefícios da Batata Inglesa Parar Tratar Problemas Urinários: Para aqueles que sofrem de uma sensação de queimação durante a micção, a Batata Inglesa proporciona um alívio considerável, devido suas propriedades anti-inflamatórias.
Benefícios da Batata Inglesa no Fortalecimento do Sistema Imunológico: Estudos descobriram que o consumo de Batata Inglesa pode diminuir leucócitos, que são produzidos no corpo humano devido a inflamações, aumentando assim a imunidade do corpo.
Benefícios da Batata Inglesa Contra a Asma: Estudos médicos revelaram que os compostos sulfuricos da Batata Inglesa paralizam as formações de cadeia bioquímica que levam a condições asmáticas.
Benefícios da Batata Inglesa no Auxílio da Perda de Peso: Uma Batata Inglesa é um vegetal extremamente saciante e mantém você cheio por longos períodos de tempo. Então, se você está tentando perder peso, a Batata Inglesa ajuda.
Benefícios da Batata Inglesa Para Aliviar Dores no Estômago: A Batata Inglesa têm propriedades anti-inflamatórias e anti-bacterianas que aliviam a dor de estômago e síndromes relacionados doenças gástricas.
Benefícios da Batata Inglesa no Controle do Colesterol: As propriedades de redução de colesterol da Batata Inglesa provêm do seu teor de fibras. A Batata Inglesa é uma boa fonte de fibra solúvel e insolúvel, as quais ajudam a reduzir o colesterol ruim.
Benefícios da Batata Inglesa Para Aliviar Sintomas Pré-Menstruais: Beber suco de Batata Inglesa ajuda a aliviar os sintomas de TPM. Os carboidratos no suco da Batata Inglesa ajudam a elevar os níveis de triptofano, um aminoácido que aumenta a produção de serotonina. A serotonina é responsável por melhorar o humor e reduzir a ansiedade.
Informação Nutricional
| Calorias 77 |
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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