Molho pesto de rúcula

Receita Vegan

Ingredientes

1 dentes de alho;

1 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem;

100 g de queijo parmesão ;

1 maço de rúcula;

Sal a gosto.

Preparo

Lave a rúcula e seque-a. Coloque todos os ingredientes no liquidificador (o queijo, o alho, sal e um pouco do azeite) e misture em velocidade baixa, adicionando o restante do azeite aos poucos, até ficar uma mistura cremosa;

Caso não for utilizar o molho pesto na mesma hora, pode armazenar na geladeira em um recipiente fechado com um fio de azeite por cima. Quando for utilizar o molho pesto, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão só para que ele fique cremoso.

Alimente-se bem e pratique Yoga.

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