Receita Vegan
Ingredientes
1/2 xícara de lentilha
1/2 xícara de vinho tinto
2 latas de tomate sem pele
1 cebola picadinha
4 dentes de alho amassados
Azeite de oliva
Louro, sal e pimenta à gosto
Modo de preparo
Comece colocando a lentilha de molho no vinho tinto por cerca de 30 minutos em uma panela.
Enquanto a lentilha absorve o vinho, prepare o molho de tomate: em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite. Antes do alho começar a dar ares de tostado, acrescente os tomates, com suco e tudo.
Reduza o fogo e vá esmagando os tomates com a colher, para que ele fique em pedaços pequenos e irregulares.
Tempere seu molho com sal e pimenta.
Desligue o fogo e retorne a atenção para a lentilha. O vinho já deve ter sido quase que totalmente absorvido. Acrescente 1 xícara de água e uma folha de louro e leve ao fogo médio para baixo.
A meta é termos lentilhas cozidas mas sem desmanchar e sem caldo. Caso 1 xícara não seja o suficiente para cozinhar sua lentilha, acrescente mais água aos pouquinhos.
Enquanto a lentilha cozinha, aproveite para cozinhar sua massa de preferência.
Lentilha cozida e sequinha? Pode retirar as folhas de louro e misturar a lentilha no molho de tomate.
Esta receita rende molho suficiente para 4 pessoas e pode ser facilmente usada em lasanhas.
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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