Ingredientes:
2 ou 3 jilós por pessoa
2 Talos de alho-poró ou cebola picada
100 g de ricota
Ervas frescas ou secas como orégano, manjericão, funcho.
Molho de tomate
Azeite de oliva
Sal e pimenta.
Amido de milho
Preparo:
Corte as pontas do jiló e reserve em uma vasilha com água. Retire cuidadosamente a polpa do jiló com um vaquinha. Reserve e coloque o jiló na água. Pique o alho-poró e refogue em azeite. Enquanto o alho-poró refoga esfarele a ricota com a ajuda de um garfo. Coloque a polpa do jiló no refogado. Misture e tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até ficar macio e cremoso. Misture a ricota ao refogado. Recheie os jilós com o refogado e prenda a tampa com dois palitos, um de cada lado, unindo a tampa ao copo do jiló. Acrescente o molho de tomate, as ervas e o azeite de oliva.
Tampe a panela e leve para cozinhar por, mias ou menos 30 minutos ou até que os jilós estejam tenros. É rápido. Retire-os cuidadosamente com o auxílio de 2 colheres. Coe o molho e leve-o de volta à chama para reduzir. Se quiser, engrosse com 1 colher de café dissolvida em 50 ml de água.
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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Com amor Janisleine Mara
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