Ingredientes
4 batatas-doces grandes cozidas e picadas
½ xícara (chá) de erva fresca (salsinha e cebolinha-verde) picada
1 cebola média picada
6 colheres (sopa) de óleo de soja
1 colher (sopa) de melado
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
Modo de fazer
Lave as batatas doces e coloque em uma panela com 2 litros de água (suficiente para cobrir as batatas). Tampe a panela e leve ao fogo e cozinhe por 45 minutos ou até a batata-doce ficar macia. Retire do fogo e escorra a água. Descasque as batatas e pique-as em cubos médios. Reserve. Disponha em uma frigideira o óleo, o melado e sal. Leve ao fogo por 1 minuto ou até aquecer. Junte as batatas-doces e as ervas. Misture com cuidado e refogue, salteando de vez em quando, por 4 minutos ou até dourar. Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Retire do fogo.
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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Com Amor Janisleine Mara
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