Receita Vegana
Ingredientes:
6 tomates firmes
6 colheres de sopa de caldo de legumes
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
2 berinjelas fatiadas
1 dente de alho picadinho
1 colher de chá de melado
50 g de nozes
50 g de semente de girassol
100 g de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de creme vegetal
Salsa, alecrim e tomilho a gosto
Preparo:
Afervente as berinjelas em água salgada, por mais ou menos 3 minutos, para tirar o gosto amargo. Reserve. Refogue no azeite a cebola e os tomates. Unte uma forma refratária e coloque as fatias de berinjela. Jogue por cima o refogado de cebola e tomates, polvilhe as ervas e o sal, misture o caldo vegetal com o melado e incorpore sobre os legumes. Faça uma farofa com a farinha, o creme vegetal e as nozes com as sementes de girassol; por último coloque o alho. Espalhe essa mistura uniformemente sobre os legumes, apertando devagar. Leve ao forno pré-aquecido por quarenta minutos.
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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Com Amor Janisleine Mara
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