Receita Vegana
Ingredientes
3 Pães franceses adormecidos
2 copos de leite de coco
5 copos de água
1 cebola
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde pequeno
100g de castanha de caju torrada e salgada
3 colheres de sopa de azeite de dendê
Sal a gosto
Pimenta do reino e cominho a gosto
Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
Pique o pão de forma grosseira e o adicione no liquidificador com o leite de coco e a água, bata até conseguir uma mistura homogênea e reserve. Pique a cebola e os pimentões. Em uma panela adicione o azeite de dendê e doure a cebola picada, em seguida acrescente os pimentões picados, mexa bem e coloque a batida feita com o pão. Acrescente sal aos poucos assim como pimenta do reino e cominho, vá provando para ver o quanto basta. Mexa bem para não queimar no fundo, a mistura da panela começará a engrossar, você pode deixar o fogo médio e a panela entreaberta. Enquanto cozinha pique o cheiro verde! Assim que o vatapá estiver consistente e bem temperado adicione as castanhas de caju ligeiramente partidas e o cheiro verde. Misture bem e desligue o fogo.
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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Com Amor Janisleine Mara
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