Farls (panqueca ) - Série Irlanda

Ingredientes 

4 batatas médias, descascadas e cortadas ao meio

1 pitada de sal

4 colheres (sopa) de farinha de trigo, e mais um pouco para polvilhar

1 colher (sopa) de manteiga derretida

Preparo:

Em uma panela, coloque as batatas e cubra-as com água. Leve-as ao fogo alto, para que fervam. Abaixe um pouco o fogo e deixe as batatas cozinharem por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam macias quando forem espetadas com um garfo. Apague o fogo. Escorra as batatas e coloque-as de volta na panela quente, para que sequem mais um pouco. Com um amassador de batatas, amasse as batatas na consistência de um purê.

Coloque a batata amassada em uma vasilha média. Acrescente a farinha, o sal e a manteiga derretida. Misture levemente até obter uma massa.

Em uma superfície bem enfarinhada, sove um pouco a massa. Ela deverá ficar pegajosa. Com um rolo de macarrão enfarinhado, abra a massa em um disco de 25 cm de diâmetro e na espessura fina (5 mm). Com uma faca polvilhada com farinha de trigo, corte a massa em quatro pedaços.

Polvilhe uma frigideira com um pouco de farinha de trigo. Cozinhe a panqueca por 3 minutos, vire e cozinhe por mais 3 minutos, ou até estar uniformemente corada. Ponha sal e sirva ainda quente.

Alimente-se bem e pratique Yoga.

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