Ingredientes:
1kg de farinha de trigo;
1 xícara de chá de gordura vegetal;
2 xícaras de chá de água;
1 colher de sal.
Recheio:
Folhas de espinafre;
5 cogumelos do tipo champignon frescos picados;
1/3 de cebola picada;
Queijo provolone e queijo fresco do tipo ricota picados a gosto;
Sal e pimenta do reino a gosto.
Preparo:
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e adicione o sal. Agora, comece a colocar a água, sempre misturando, até chegar no ponto de uma massa bem lisinha. Enrole a massa em um papel filme e leve à geladeira por 30 minutos. Aqueça bem a água e coloque em uma panela grande. Feito isso, adicione a manteiga e mexa até derreter. Deixe esfriar e chegar em temperatura ambiente. Em seguida, adicione o espinafre, os cogumelos, a cebola, o queijo provolone e o queijo fresco em uma tigela. Com uma colher de pau, misture bem os ingredientes. Coloque um pedaço da massa sobre a mesa e abra-a com um rolo. Usando um cortador de biscoito, corte-a de modo que ela fique com um formato redondo e coloque pequenas porções de recheio dentro. Para fechar, faça pequenas dobrinhas. Basta torcer um pedacinho da massa por vez, até que a empanada fique completamente fechada. Embora pareça difícil, com algumas tentativas você pega o jeito. Leve ao forno pré aquecido em 200Cº. Aguarde até ficarem douradinhas.
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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Com amor Janisleine Mara
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