Almôndega de pão - Série Baixo Custo

Ingredientes

250 g de pão italiano sem casca e bem esfarelado

3 colheres (sopa) de leite

1 dente de alho espremido

1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas

100 g de provolone picadinho

4 colheres (sopa) de parmesão ralado

Sal, salsinha picada e orégano a gosto

Molho branco de leite de coco

3 colheres (sopa) de azeite

½ cebola picadinha

3 dentes de alho espremidos

2 tabletes de caldo de legumes ou galinha dissolvidos em 1 litro de água

6 colheres (sopa) de preparado para creme de cebola

3 tomates picados

100 ml de leite de coco

Cheiro-verde e sal a gosto

Modo de preparo

Misture o pão com o leite e os ovos. Junte o alho, a azeitona e os queijos, tempere com sal, salsinha e orégano a gosto e misture até uniformizar. Deixe em repouso por 10 minutos para a massa ficar mais consistente. Com as mãos untadas com óleo, modele bolinhas com pequenas porções da massa (cerca de 3 cm de diâmetro). Frite em óleo quente abundante até dourar e deixe escorrer sobre papel absorvente. Sirva com o molho (ou outro de sua preferência).

Molho branco de leite de coco

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o caldo, o creme de cebola e o tomate e misture bem até engrossar. Acrescente o leite de coco e cheiro-verde e sal a gosto e sirva em seguida.

Benefícios e informação nutricional do Coco

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Com amor Janisleine Mara