Receita Vegana
Ingredientes:
200g cebolas em fatias finas
1 colher de sopa de azeite
400g de tomates descascados e picados
500g de berinjela, em cubos
2 hastes de aipo
6 azeitonas
1 colher de sopa de alcaparras
2 colheres de sopa de pasta de tomate
125 ml de água
Preparo:
Coloque a cebola e o azeite em uma panela. Cozinhe a cebola em fogo moderado, mexendo continuamente. Se a cebola secar, adicione um pouco de água. Adicione os tomates, a berinjela, o aipo, as azeitonas, as alcaparras, o extrato de tomate e mais água, mexendo continuamente. Deixe ferver. Reduza o fogo, cubra a panela e deixe ferver por uma hora e meia.
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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Com Amor Janisleine Mara
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