Ingredientes:
1 kg de berinjela
100g de queijo parmesão ralado
100g de pão ralado
100g de queijo muçarela
200g de molhos de tomate
Um punhado de folhas de manjericão
Azeite delicado
Sal
Preparo:
Corte as berinjelas no sentido do comprimento e coloque-as em água e sal durante 10 minutos. Frite-os em bastante óleo. Em uma tigela coloque a farinha de rosca, parmesão, folhas de manjericão (em pedaços pequenos), o queijo muçarela cortado em cubos), 4 colheres de molho de tomate, 2 colheres de azeite e misture bem. Coloque essa mistura com uma colher no centro de cada fatia de berinjela, em seguida, enrole a fatia e segure no lugar com um palito de dente. Coloque em um prato de pirex, tendo previamente colocado o molho de tomate e um pouco de óleo. Adicione um pouco mais de molho, mais uma pitada de queijo parmesão e cozinhe gratinado no forno por 10 minutos.
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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Com Amor Janisleine Mara
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