Ingredientes:
200g de orecchiette (Orecchiette em italiano quer dizer “orelhinha”, por causa do formato dessa massa, mas poderia ser qualquer massa curta),
1 maço de folhas de rabanetes
Azeite
2 alhos fatiados finos
Sal
Manteiga
1/2 de xícara de creme de leite
parmesão ralado à gosto
Pimenta calabresa à gosto
Preparo:
Cozinhe o macarrão ao dente e reserve, refogue as folhas de rabanete cortadas grosseiramente (com seus cabinhos) em um pouco de azeite, 2 dentes de alho fatiados fino, um pouco de sal e uma pitada de pimenta-calabresa, até murchar e o alho ficar dourado. Junte uma colher de manteiga e acerte o tempero. Escorra a massa, e junte às folhas, com 1/2 xic. de creme de leite fresco e um punhado generoso de parmesão ralado. Coloque numa travessa refratária untada com manteiga, cubra com mais um punhado de parmesão e um fio de azeite e leve ao forno a uns 205ºC até borbulhar e dourar (uns 15 minutos).
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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