Receita Vegan
Ingredientes:
- 1 kg de flores de brócolos (frescas ou congeladas)
- 2 erva-doce
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de óleo de oliva
- sal marinho e pimenta pimenta preta
Opcional : brotos de brócolis, erva-doce e um fio de azeite para servir.
Preparo:
Descasque a cebola e o alho e corte em cubos pequenos. Espalhe a erva-doce, para manter apenas os bulbos, e corte-os também em pequenos dados. Coloque o óleo para aquecer em uma panela e frite a cebola, erva-doce e alho com sal e pimenta. Mexa ocasionalmente até que os vegetais estejam macios e comecem a dourar. Adicione o brócolis, mexa 1 minuto, despeje 1 litro de água. Deixe ferver e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos até o brócolis ficar macio. Misture a sopa finamente, adicione água se parecer muito grosso. Corrija o tempero, se necessário.
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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