Receita Vegan
Ingredientes:
3 copos de arroz cozido
3 abobrinha média
2 funcho
2 azeite de oliva
sal marinho e pimenta do moinho
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 210 °. Corte a abobrinha em rodelas, coloque em um prato, regue com azeite e asse por cerca de 20 minutos. Volte ao cozimento médio. Retire o prato do forno, sal, pimenta e reserve. Limpe os bulbos de erva-doce e corte-os em fatias. Arrume-os na assadeira, regue com azeite e asse por cerca de 15 minutos. Quando a erva-doce estiver bem assada, retire a placa do forno, sal, pimenta e reserve com a abobrinha. Descasque e corte as cebolas em cubos. Coloque um pouco de óleo para aquecer em uma frigideira e frite a cebola em fogo baixo com sal e pimenta até ficar macio. Quando a cebola estiver cozida, adicione o arroz, misture bem, adicione a abobrinha e funcho, ajuste o tempero, se necessário, misture delicadamente. Sirva quente.
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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