quarta-feira, 16 de maio de 2018

Repolho branco com creme e cenoura - Série França

Ingredientes:
1 / 2 repolho branco fatiado (retire o coração) 
600g aprox. cenouras descascadas e cortadas em fatias grossas 
1 cebola picada 
2 dentes de alho na camisa 
20 cl de creme de leite
10cl de vinho branco seco 
2 folhas de louro 
alguns raminhos de tomilho fresco 
2 cs d azeite de oliva  
5 grãos aprox. pimenta preta 
 noz-moscada ralada recentemente  
sal e pimenta preta do moedor

Preparo:
Coloque o óleo para aquecer e deixe a cebola, cenoura, alho, louro, tomilho e pimenta em fogo baixo, mexendo de vez em quando até que os legumes fiquem um pouco  macios.Sal e pimenta. Molhe com o vinho branco e deixe evaporar um pouco em fogo alto enquanto mexe. Adicione o repolho e 1L de água, cubra e deixe o repolho amolecer por cerca de dez minutos para que ele possa ser misturado com as cenouras. Quando tudo estiver bem misturado, cubra e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 a 45 minutos, até que os vegetais estejam macios. Quando os legumes estiverem cozidos, escorra-os e coloque-os de volta na panela.  Polvilhe com o creme de leite, rale um pouco de noz-moscada, sal e pimenta e deixe engrossar em fogo alto por cerca de 10 minutos, mexendo. Sirva quente.
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Alimente-se bem e pratique Yoga.






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