Receita Vegana
Ingredientes
1/2 xícara de uvas passas
1 xícara de pão torrado cortado em cubos (opcional)
3 colheres de sopa de azeite de oliva
500 gramas de folhas de espinafre
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Preparo:
Deixe a uva passa numa tigela com água fervente por 10 minutos e escorra. Aqueça 2 colheres de azeite de oliva em uma panela e frite os cubos de torradas até que fiquem dourados. Retire-os com uma escumadeira e reserve. Aproveite o óleo que restou na panela, acrescente mais 1 colher de azeite, o alho e, finalmente, o espinafre. Mexa por uns 5 minutos, até refogar a verdura. Junte a uva passa e tempere com um pouco de sal e de pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 1 ou 2 minutos, junte os cubos de torrada e sirva bem quente.
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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