Ladhenia

Massa:
– 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
– Aproximadamente 600 g de farinha de trigo (ou o quanto bastar)
– 1 copo e meio de água morna
– 1 colher de chá de sal
– 1 quarto de um copo de azeite de oliva
– Farinha para a bancada e para sovar

Recheio:– 2 tomates grandes e maduros, cortados em meia lua
– 1 cebola grande, cortada em meia lua
– Meio alho-poró, cortado em rodelas
– 1 terço de um copo de azeite de oliva extravirgem
– Sal e pimenta a gosto
– Orégano a gosto (se você gosta, eu recomendo um bocado)
– Azeite de oliva para servir

Modo de preparo:
1. Em uma tigela, adicione a água morna, o fermento e o sal. Espere o fermento agir por 10 minutos.
2. Quando a mistura estiver borbulhando lentamente, adicione o azeite e a farinha. Misture, adicionando mais farinha se preciso, para dar o ponto. A massa precisa estar elástica e não muito grudenta.
3. Polvilhe farinha de trigo em uma bancada limpa, despeje a massa e sove, adicionando mais farinha para não grudar, por 10 minutos.
4. Em uma travessa grande e de bordas altas, despeje e estique a massa até que ela cubra todo o espaço.
5. Cubra a travessa com papel filme e a coloque em um local levemente morno, para que a massa cresça.
6. Após 45 minutos ou 1 hora, ou quando a massa crescer, pincele o restante do azeite de oliva.
7. Espalhe o tomate, a cebola e o alho-poró. Polvilhe sal, pimenta e orégano a gosto.
8. Asse em forno médio por aproximadamente 50 minutos, ou até que a massa fique dourada.
9. Sirva com mais azeite!

Alimente-se bem e pratique Yoga

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