Ingredientes:– 1 cabeça de couve-flor, lavada e cortada em buquês
– 1 tomate grande ralado
– 1 cebola cortadas em cubos (eu usei a roxa pois é mais aromática)
– 2 dentes de alho, picados
– Meia xícara de chá de polpa de tomate
– 1 pitada de açúcar
– Meia colher de chá de canela
– Páprica a gosto
– Salsinha a gosto
– Sal e pimenta a gosto
– 1 xícara de chá de água
– Meia xícara de chá de azeite de oliva extravirgem
– 1 tomate grande ralado
– 1 cebola cortadas em cubos (eu usei a roxa pois é mais aromática)
– 2 dentes de alho, picados
– Meia xícara de chá de polpa de tomate
– 1 pitada de açúcar
– Meia colher de chá de canela
– Páprica a gosto
– Salsinha a gosto
– Sal e pimenta a gosto
– 1 xícara de chá de água
– Meia xícara de chá de azeite de oliva extravirgem
Modo de preparo:
1. Doure a cebola e o alho em um pouco de azeite. Tome cuidado para não queimar o alho. Adicione a couve-flor e refogue por mais ou menos 5 minutos.
2. Quando a couve-flor estiver amolecendo, adicione o tomate ralado, a polpa de tomate, o açúcar, a canela, a páprica, a salsinha, o sal, a pimenta, a água e o restante do azeite. Misture e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada.
3. Se a mistura estiver ressecando, adicione um pouco mais de água.
4. Como todos os pratos desta categoria, é importante que o resultado final seja: o ingrediente principal com um caldo de tomate encorpado. Portanto, desligue o fogo quando a couve-flor estiver cozida e os ingredientes tenham reduzido mas, ao mesmo tempo, não estejam grudando no fundo da panela. O caldo precisa estar mais encorpado que uma sopa, por exemplo.
5. Sirva quente.
1. Doure a cebola e o alho em um pouco de azeite. Tome cuidado para não queimar o alho. Adicione a couve-flor e refogue por mais ou menos 5 minutos.
2. Quando a couve-flor estiver amolecendo, adicione o tomate ralado, a polpa de tomate, o açúcar, a canela, a páprica, a salsinha, o sal, a pimenta, a água e o restante do azeite. Misture e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada.
3. Se a mistura estiver ressecando, adicione um pouco mais de água.
4. Como todos os pratos desta categoria, é importante que o resultado final seja: o ingrediente principal com um caldo de tomate encorpado. Portanto, desligue o fogo quando a couve-flor estiver cozida e os ingredientes tenham reduzido mas, ao mesmo tempo, não estejam grudando no fundo da panela. O caldo precisa estar mais encorpado que uma sopa, por exemplo.
5. Sirva quente.
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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