Ingredientes:– 1 xícara de chá de arroz branco
– 1 xícara de chá de lentilhas cozidas “al dente” e drenadas
– 2 cebolas pequenas cortadas em tiras (eu usei a roxa para dar um sabor mais forte)
– 1 dente de alho picado
– 1 folha de louro
– 1 colher de chá de canela
– Meia xícara de chá de azeite de oliva extravirgem
– 1 colher de sopa de óleo, para fritar a cebola
– 2 colheres de chá de açúcar
– 1 colher de chá de páprica
– Sal e pimenta a gosto
– Água
– 1 xícara de chá de lentilhas cozidas “al dente” e drenadas
– 2 cebolas pequenas cortadas em tiras (eu usei a roxa para dar um sabor mais forte)
– 1 dente de alho picado
– 1 folha de louro
– 1 colher de chá de canela
– Meia xícara de chá de azeite de oliva extravirgem
– 1 colher de sopa de óleo, para fritar a cebola
– 2 colheres de chá de açúcar
– 1 colher de chá de páprica
– Sal e pimenta a gosto
– Água
Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, doure o alho em metade da quantidade de azeite separada para a receita. Não deixe o alho torrar. Adicione a canela, uma colher de chá de açúcar, a páprica e misture.
2. Em seguida, adicione os ingredientes em camadas. Primeiro, o arroz; depois, a lentilha cozida. Tempere com o sal e a pimenta e adicione a folha de louro.
3. Cubra os ingredientes com o restante do azeite e a água (dois dedos acima do conteúdo da panela).
4. Cozinhe em fogo baixo até que o arroz fique macio. Se precisar, adicione um pouco mais de água.
5. Enquanto isso, frite as cebolas no óleo em uma frigideira. Adicione uma colher de chá de açúcar e misture apenas de vez em quando, para que elas fiquem bem douradas e crocantes, e não amargas (tempo aproximado de 10 minutos).
6. Desligue o fogo da panela de arroz e lentilha, retire a folha de louro e sirva o pilaf com a cebola crocante por cima!
1. Em uma panela grande, doure o alho em metade da quantidade de azeite separada para a receita. Não deixe o alho torrar. Adicione a canela, uma colher de chá de açúcar, a páprica e misture.
2. Em seguida, adicione os ingredientes em camadas. Primeiro, o arroz; depois, a lentilha cozida. Tempere com o sal e a pimenta e adicione a folha de louro.
3. Cubra os ingredientes com o restante do azeite e a água (dois dedos acima do conteúdo da panela).
4. Cozinhe em fogo baixo até que o arroz fique macio. Se precisar, adicione um pouco mais de água.
5. Enquanto isso, frite as cebolas no óleo em uma frigideira. Adicione uma colher de chá de açúcar e misture apenas de vez em quando, para que elas fiquem bem douradas e crocantes, e não amargas (tempo aproximado de 10 minutos).
6. Desligue o fogo da panela de arroz e lentilha, retire a folha de louro e sirva o pilaf com a cebola crocante por cima!
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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