Receita Vegana
Ingredientes
Para a massa:
2 xícaras de chá de trigo
2 xícaras de chá de água filtrada
1 colher de sopa de cebolinha
1 colher de chá de sal marinho
1 colher de chá de pimenta dedo de moça
2 colheres de sopa de azeite
Para o recheio:
½ xícara de chá de brócolis picado
½ xícara de chá de couve-flor picado
½ xícara de chá de cebolinha picada
1 dente de alho
4 colheres de sopa de azeite
Sal marinho a gosto
Gergelim preto para decorar
Modo de preparo
Massa:
Inicialmente, é necessário lavar o trigo em uma peneira e deixá-lo descansar em uma vasilha com água por 30 minutos. Após esse tempo, coloque o trigo em um pano de prato e esprema, de modo a retirar toda a água absorvida pelo trigo. Depois disso, em um recipiente, é só adicionar ao trigo o sal, o azeite, a cebolinha e a pimenta, misturando tudo com a mão por aproximadamente 1 minuto, de forma que o trigo libere glúten e dê liga para a massa.
Recheio
Refogue em uma frigideira o alho no azeite, adicionando aos poucos o brócolis e a couve-flor. Mexa bem e deixe cozinhando por aproximadamente 3 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo, acrescente a cebolinha e misture bem.
Montagem
O intuito desta receita é fazer um quibe de brócolis de uma maneira mais saudável. Por isso, ela não será frita ao óleo e no formato tradicional. O quibe será assado no forno a 220°C, sendo colocada em pequenas formas arredondadas. Em cada forminha, preencha a metade dela com a massa, colocando o recheio no meio e completando com a massa novamente. Repita o processo até acabar as misturas da massa e do recheio. Finalize o quibe espalhando o gergelim na superfície e deixe assar por cerca de 20 minutos.
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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Com Amor Janisleine Mara
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