Arroz de couve-flor

INGREDIENTES

- 700 g de couve-flor limpa separada em buquês (7 xícaras de chá)

- ½ colher (sopa) de azeite

- ½ colher (sopa) de alho picado

- ½ xícara (chá) de cebola picada (80 g)

- ¾ xícara (chá) de água fervente

- Sal a gosto

MODO DE PREPARO

- Em um processador coloque 700 g de couve-flor limpa separada em buquês e pulse até ficar com aparência de grãos de arroz. Em uma panela em fogo médio coloque ½ colher (sopa) de azeite e refogue ½ colher (sopa) de alho picado e ½ xícara (chá) de cebola picada por aproximadamente 2 minutos.

- Acrescente a couve-flor processada, ¾ xícara (chá) de água fervente e sal a gosto. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos ou até a água secar. Sirva em seguida.

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