Receita Vegan
Ingredientes para a pasta de avelãs:
1 xícara de resíduo solido do leite de avelãs
2 colheres de sopa de semente de gergelim
cenoura cortada em cubinhos
1 dente de alho pequeno
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal e pimenta a seu gosto
1 colher de sopa de caldo de limão
cebolinha verde a vontade
salsinha fresca picada
folhinhas de alecrim fresco
folhas de repolho roxo na quantidade desejada
Preparo:
Escorra bem o liquido do resíduo do leite de avelãs (pode ser qualquer leite vegetal). Coloque no processador. Acrescente a semente de gergelim e o alho. Bata bem. A seguir coloque o azeite e o suco de limão. Bata novamente. Remova do processador e acrescente a cebolinha verde e salsinha picada. Acrescente os cubinhos de cenoura na quantidade que desejar. Separe folhas de repolho roxo. Lave e seque bem. Corte a parte dura do talo e reserve para fazer suco ou salada. Corte a folha de repolho no meio, abra e coloque o recheio. Enrole com cuidado e disponha em um prato lado a lado. Decore com legumes coloridos como cenoura e ervas frescas. Sirva imediatamente.
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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