BERINJELA VEGETARIANA À MODA ASIÁTICA

INGREDIENTES

1 kg de berinjelas cortadas em palitos médios

100 ml de caldo de galinha

2 colheres (sopa) shoyu light (clarinho)

2 colheres (sopa) de shoyu dark (mais escuro e encorpado)

1 colheres (sopa) de pimenta sichuan (você encontra em lojas de produtos asiáticos)

1 colher (sopa) de vinagre de arroz

2 colheres (sopa) de saquê

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

3 colheres (sopa) de óleo vegetal de sua preferência

2 colheres (sopa) de óleo de gergelim

4 dentes de alho

1 rodela de gengibre

3 pimentas dedo de moça

MODO DE PREPARO

Amasse com a ajuda de um pilão as pimentas, o alho e o gengibre até formar uma pasta. Coloque essa pasta em um recipiente de vidro grande o suficiente para poder mexer bem e acrescente o shoyu, o vinagre, o saquê, o açúcar mascavo e o óleo de gergelim e misture bem. Reserve. Em um wok, ou frigideira funda, (em fogo alto) coloque as 3 colheres de óleo vegetal , acrescente as berinjelas e vá mexendo até começar a tostar. Acrescente o molho preparado antes e mexa até que as berinjelas estejam al dente. Acrescente o caldo de frango, abaixe o fogo e mexa com cuidado para que as berinjelas não se dissolvam. Se o molho ficar muito líquido, misture uma colher de chá de amido de milho em 100 ml de água e adicione na panela. Sirva com arroz e legumes ao vapor.

Benefícios e informação nutricional da berinjela

Alimente-se bem e pratique Yoga.

Se isto agregou valor para você curta e compartilhe. Que todos cuidem dos demais!

Assado de Lentilha

Ingredientes do assado

1 xícara de lentilha

Água para deixar a lentilha de molho

200 gramas de cogumelos paris

1/4 de xícara de nozes

1 cebola

4 dentes de alho

1 xícara de farinha de rosca

1 maçã pequena ralada

1/2 xícara de farinha de trigo integral

4 colheres de sopa de sementes de linhaça triturada

Sal a gosto

Páprica doce a gosto

Cúrcuma em pó a gosto

Orégano a gosto

Manjericão a gosto

Azeite a gosto

Ingredientes do molho

1 colher de sopa de amido de milho

1 xícara de suco de laranja espremido na hora

1/2 cebola

Azeite a gosto

1/2 colher de sopa de gengibre ralado

1/4 de xícara de açúcar

1/4 xícara de shoyu

1 colher de sopa de raspas de laranja

Modo de preparo do assado

Deixe a lentilha de molho em água por pelo menos 12h. Troque a água a cada 3h aproximadamente. Passado esse tempo, cozinhe a lentilha na panela por 20 minutos. Enquanto isso, corte o cogumelo, as nozes, a cebola e o alho. Coloque o restante dos ingredientes em uma tigela. Adicione o cogumelo, as nozes, a cebola, o alho e a lentilha. Quando a mistura estiver uniforme, coloque em uma forma untada. Asse em forno a 200 °C por 35 minutos. Desenforme assim que tirar do forno.

Modo de preparo do molho de laranja

Dissolva o amido de milho no suco de laranja. Em seguida, refogue a cebola no azeite. Adicione o restante dos ingredientes na panela. Mexa por 10 minutos, até engrossar. Despeje o molho sobre o assado. Agora é só servir! .

Benefícios e informação nutricional da Lentilha

 Alimente-se bem e pratique Yoga.

Se isto agregou valor para você curta e compartilhe. Que todos cuidem dos demais!

Tudo sobre Hinduísmo por Sri Swami Sivananda

 

A cerimonia

As características importantes desta cerimônia são: (i) Achamana ou gole de água com recitação de Mantras (ou seja, Achyutaya Namah, Anantaya Namah, Govindaya Namah, etc.), Marjana ou aspersão de água no corpo que purifica a mente e o corpo, Aghamarshana ou expiação pelos pecados de muitos nascimentos, e Surya Arghya ou oblações de água ao deus-Sol, (ii) Pranayama ou controle da respiração que estabiliza a mente errante, e recitação silenciosa de Gayatri, (iii) Upasthana ou obediência religiosa.

Se isto agregou valor para você curta e compartilhe. Que todos cuidem dos demais!

Com Amor Janisleine Mara

PS. Não pratique sozinho! Busque um professor. Você protege a Tradição, a Tradição protege você!

Tudo sobre Hinduísmo por Sri Swami Sivananda

 

BENEFÍCIOS DE SANDHYOPASANA

Sandhya é uma combinação de Japa, Upasana, Svadhyaya, meditação, concentração, Asana, Pranayama, etc. Aquele que faz Sandhya diariamente tem Brahma-Tejas ou brilho espiritual em seu rosto. Um homem que realiza seu Sandhya diário, de acordo com as regras prescritas, na hora marcada conforme estabelecido nas escrituras, obtém pureza e sucesso em todos os seus esforços. Ele se torna poderoso e também calmo. Sandhya regular corta a cadeia de velhos Samskaras e muda completamente a velha situação de todos. Traz pureza, Atma-Bhava, devoção e sinceridade.

Se isto agregou valor para você curta e compartilhe. Que todos cuidem dos demais!

Com Amor Janisleine Mara

PS. Não pratique sozinho! Busque um professor. Você protege a Tradição, a Tradição protege você!

Natyashastra (teatro e dramaturgia)

 Natyashastra (teatro e dramaturgia)

Kaṭi  refere-se a “cintura”, “quadril” ou “nádegas”. É um dos seis membros principais ( anga ) usados ​​na performance dramática, de acordo com o capítulo 8 do Naṭyashastra . Com esses membros são feitos os vários gestos ( angika ), que fazem parte da representação histriônica ( abhinaya ) .

Existem cinco tipos diferentes de "movimentos da cintura ( kaṭi )" definidos:

chinna (virado de lado),

nivṛtta (virou-se),

recitação (moveu-se),

prakampita / kampita (abalado),

udvahita (elevado)

Tudo sobre Hinduísmo por Sri Swami Sivananda

UM DEVER OBRIGATÓRIO

Sandhyopasana é a prática religiosa diária dos hindus cuja investidura com o fio sagrado foi realizada. Sandhya é um Nitya Karma ou uma ação que deve ser feita diariamente. Sandhya é um dever obrigatório a ser realizado diariamente para auto-purificação e auto-aperfeiçoamento. Sandhya deve ser realizado por todos os seguidores do Sanatana Dharma. Todo Brahmachari e todo chefe de família devem realizá-lo todos os dias. Se ele falhar em realizá-lo, há Pratyavaya Dosha ou o pecado de omissão. Ele perde seu Brahma-Tejas. De acordo com os Sastras hindus, um Brahmana, um Kshatriya e um Vaisya vão para o inferno, se não realizarem três vezes Sandhyopasana (Traikalika Sandhya) diariamente. É apenas para o propósito de Sandhya, a lei de Yajnopavita-Samskara é estabelecida no Yajnavalkya Smriti que diz: “O Brahmana em seu oitavo ano, o Kshatriya em seu décimo primeiro ano e o Vaisya em seu décimo segundo ano estão aptos a receber Yajnopavita”. Porque, somente após este Samskara em particular, eles devem ser dignos de adorar Sandhya e seguir os ritos védicos. Eles devem manter-se puros interna e externamente. Eles podem entender muito bem a glória sagrada desta ciência divina.

Se isto agregou valor para você curta e compartilhe. Que todos cuidem dos demais!

Com Amor Janisleine Mara

PS. Não pratique sozinho! Busque um professor. Você protege a Tradição, a Tradição protege você!

Sândalo

Sândalo (Santalum album) é uma árvore originária da Índia e outras partes da Ásia. Atualmente, também é plantada em outros lugares do mundo, em especial na América. A sua madeira é conhecida por seu entalhe para esculturas e porque, dela, se obtêm óleos voláteis que são usados em perfumaria. Tanto o óleo extraído do sândalo quanto o perfume que é fabricado a partir do óleo também recebem o nome de "sândalo". O sândalo originário da Índia é a que produz a melhor madeira e os melhores óleos aromatizantes. As espécies que são cultivadas no resto do mundo não são tão próximas à espécie indiana, porém também recebem o nome de "sândalo" e sua madeira é, também, aromática.

Na Índia, o sândalo é uma árvore sagrada, e o governo a tem declarado como "propriedade nacional" para preservá-la da depredação à qual tem sido exposta. Só é permitido o seu corte quando o exemplar possuir mais de trinta anos, momento em que naturalmente começa a morrer. Um tronco do sândalo demora 25 anos para adquirir um diâmetro de 6 centímetros.

Etimologia

"Sândalo" se originou do sânscrito xandana através do persa xändäl, do árabe sandal e do grego médio sandalon.

A madeira

A madeira do sândalo, quando recém-cortada, apresenta coloração amarela, porém, com o tempo, adquire uma coloração marrom mais escura. Quando seca, não se racha; é de fácil tratamento em carpintaria e fumega com facilidade. É uma madeira dura, de densidade 950 quilogramas por metro cúbico, que seca lentamente, e é resistente a fungos e insetos.

Utilização

Os óleos obtidos da destilação da casca da madeira, do seu miolo e das raízes são utilizadas em perfumaria.

É usado em rituais como aromatizante (incenso) para alcançar a harmonia espiritual.

A madeira pode ser usada para produzir esculturas, caixas, pentes para ornar cabelos e outros objetos pequenos. Também é muito utilizada na confecção do japamala, o rosário hindu utilizado para meditação, ascensão espiritual e proteção energética.

Se isto agregou valor para você curta e compartilhe. Que todos cuidem dos demais!

Com Amor Janisleine Mara

PS. Não pratique sozinho! Busque um professor. Você protege a Tradição, a Tradição protege você!

Tudo sobre Hinduísmo por Sri Swami Sivananda

 

CAPÍTULO 6

RITUAIS HINDUS

SANDHYOPASANA

Sandhyopasana significa literalmente “adoração nas junções do tempo.” É uma oração e adoração oferecida ao Senhor na junção (Sandhi) da noite e da manhã, da manhã e da tarde e na junção da tarde e da noite. O Arghyapradana ao sol e a meditação e recitação de Gayatri, formam o coração da adoração. Devidamente entendido, todo o Sandhya é uma oração fervorosa dirigida ao Senhor para perdoar todos os pecados cometidos durante a rotina, atividades diárias e conceder iluminação e graça.

Sandhyopasana deve ser realizado nos Sandhyas apropriados. Então somente o performer pode obter muito mérito. Há uma manifestação especial de força em Sandhyas. Essa força desaparece quando o Sandhya passa.

Se isto agregou valor para você curta e compartilhe. Que todos cuidem dos demais!

Com Amor Janisleine Mara

PS. Não pratique sozinho! Busque um professor. Você protege a Tradição, a Tradição protege você!

Kapali — Shiva

Kapali — Shiva. O Mahabharata dá a seguinte história sobre a razão pela qual Shiva recebeu o nome de Kapali.

Certa vez surgiu uma grande controvérsia sobre a soberania suprema dos três mundos entre Brahma e Vishnu. Então veio ao meio deles um fulgor de Shiva e uma voz do céu disse: "Aquele que encontra a fonte desse brilho é o verdadeiro soberano dos três mundos". Brahma subiu para encontrar a extremidade superior e Vishnu desceu para encontrar a extremidade inferior. Eles viajaram por muito tempo sem encontrar o fim quando Brahma viu uma flor Ketaki descendo. Ao ser indagado, a flor disse que vinha da origem do brilho e que três dilúvios de Brahma haviam decorrido desde o início de lá. Brahma pegou aquela flor e foi para Vishnu. Vishnu perguntou a Brahma se ele havia visto o fim do esplendor e Brahma disse 'sim'. Imediatamente a flor na mão de Brahma se transformou na figura de Shiva e cortou uma das cabeças de Brahma, transformando o Brahma de cinco cabeças em quatro cabeças. O Brahma irritado amaldiçoou Shiva "Que você vá implorar com um Kapala (crânio humano) em sua mão." Assim Shiva se tornou um Kapali. Shiva amaldiçoou Brahma de volta dizendo "Você não será adorado por ninguém". 

Se isto agregou valor para você curta e compartilhe. Que todos cuidem dos demais!

Com Amor Janisleine Mara

PS. Não pratique sozinho! Busque um professor. Você protege a Tradição, a Tradição protege você!

Guirlanda de crânios de Kali

A guirlanda de crânios significa sua divina onipresença em todas as mentes humanas para mostrar que a vida humana é passageira. Ela tem uma guirlanda consistindo de cabeças humanas, enumeradas variadamente em 108 (um número auspicioso no hinduísmo e o número de contas contáveis em um japa mala ou rosário para repetição de mantras ) ou 51, que representa Varnamala ou a guirlanda de letras do sânscrito alfabeto, Devanagari . Os hindus acreditam que o sânscrito é uma linguagem de dinamismo , e cada uma dessas letras representa uma forma de energia, ou uma forma de Kali. Portanto, ela é geralmente vista como a mãe da linguagem e de todos os mantras.

Se isto agregou valor para você curta e compartilhe. Que todos cuidem dos demais!

Com Amor Janisleine Mara

PS. Não pratique sozinho! Busque um professor. Você protege a Tradição, a Tradição protege você!

 

beterraba ao curry

Ingredientes:

500g de beterraba crua, descascada e cortada em fatias finas;

Azeite de oliva (2 colheres de chá);

2 colheres de chá de cominho em pó;

2 colheres de chá de sementes de cominho;

1 colher de chá de açafrão moído;

30g de castanha de caju;

1/2 colher de chá de sementes de linhaça;

1 cebola cortada em fatias finas;

2 dentes de alho amassados;

2,5 cm de gengibre fresco, descascado e picado;

1 pimentão vermelho, sem sementes e picado;

400 ml de leite de coco;

400g de grão de bico em lata, escorrido;

300g de espinafre;

Suco de 1 limão;

Sal e pimenta a gosto;

Punhado de coentro fresco com as folhas separadas e os talos picados;

Arroz integral cozido, para servir como acompanhamento. 

Modo de preparo:

Coloque as fatias de beterraba em uma assadeira e regue com metade do azeite. Asse por 30 minutos a 180ºC. Enquanto isso, coloque as especiarias, as castanhas de caju e as sementes de linhaça em um processador de alimentos de alta potência ou moedor de especiarias e bata bem. 

Aqueça o azeite restante em uma panela grande em fogo médio, adicione a cebola e frite por 10 minutos até ficar macio. Adicione o alho, o gengibre, a pimenta e a mistura de especiarias e frite por mais 2 minutos. Adicione os talos de coentro picados e o leite de coco e leve para ferver.

Finalmente, adicione a beterraba assada, o grão de bico e o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos até que o espinafre murche e o grão de bico fique aquecido. Esprema o suco de limão por cima, tempere a gosto e sirva com arroz integral.

Benefícios e informação nutricional da Beterraba

Alimente-se bem e pratique Yoga.

Se isto agregou valor para você curta e compartilhe. Que todos cuidem dos demais!

Tudo sobre Hinduísmo por Sri Swami Sivananda

 

GRAU DA MANIFESTAÇÃO DE DEUS

Existem Purna-Avataras (encarnações completas), Amsa-Avataras (encarnações parciais), Avesa-Avataras (encarnações inspiradoras), etc. O Senhor Krishna tem dezesseis raios. Ele é um Purna-Avatara. Ele ainda existe. Existem Suas Nitya-Lilas em Go-Loka ou Vrindavana Celestial.

São apenas almas ignorantes e iludidas que falam contra a doutrina de Avatara, que dizem que o Senhor Krishna era apenas um ser humano. Eles não estudaram adequadamente as sagradas escrituras. São pessoas tamásicas com pouco entendimento. Eles cavil e carpa. O Senhor Krishna diz: “Os malfeitores, os iludidos, os homens mais vis, eles não vêm a Mim, aqueles cuja sabedoria é destruída pela ilusão, que abraçaram a natureza dos demônios. Tal é o seu destino."

Amigos! Adore Rama ou Krishna em todos os momentos com todo o seu coração e com toda a sua mente. Glorifique-o em seu coração. Ele logo Se revelará a você e você sentirá Sua Presença. Você alcançará a imortalidade e a bem-aventurança eterna. Glória aos Avataras. Glória aos Senhores, Krishna e Rama, os Avataras do Senhor Vishnu! Que suas bênçãos estejam sobre todos vocês.

Se isto agregou valor para você curta e compartilhe. Que todos cuidem dos demais!

Com Amor Janisleine Mara

PS. Não pratique sozinho! Busque um professor. Você protege a Tradição, a Tradição protege você!

Torta vegana de cogumelos estilo Halloween

Ingredientes do recheio:

– 700g de shimeji

– 5 dentes de alho picados

– Sal e pimenta a gosto

– Cheiro verde a gosto

– 2 csopa de shoyu

– 3 csopa de vinho branco seco

– 1 xíc de leite vegetal (usei de castanha) ou água

– 3 csopa de farinha de trigo

Modo de preparo:

Esquente um fio de azeite e refogue o alho e o shimeji até dourar bem. Tempere com sal, pimenta e cheiro verde. Acrescente o vinho e o shoyu. Mexa. Junte o leite misturado com a farinha. Mexa até engrossar. Deixe esfriando e reserve.

Ingredientes da massa:

– 3 xíc de farinha de trigo

– 1 cchá de sal

– 1 xíc de óleo de coco sem sabor sólido (só deixar uns minutos na geladeira)

– 100ml de água gelada

Modo de preparo:

1. Misture a farinha e o sal. Acrescente o óleo de coco, misture até virar uma farofa grossa. Acrescente a água gelada e misture só o suficiente para virar uma bola de massa. Não precisa sovar. E tudo bem se ficar uns mini pedacinhos de óleo. Leve pra geladeira por 20 minutos.

2. Divida a massa em duas partes (uma um pouco menor pra tampa). Polvilhe farinha na bancada e abra a parte maior. Não precisa ser muito fina. Coloque numa assadeira (de preferência de fundo removível – usei de 25cm de diâmetro) e vai ajeitando. Deixe uma sobra nas laterais para poder juntar com a tampa da torta. Coloque o recheio já frio e espalhe bem.

3. Abra a segunda parte da massa, sempre polvilhando um pouco de farinha para não grudar. Use um fundo de forma ou tapete de silicone pra ajudar a manusear. Se quiser, faça uma decoração batuta e cubra a torta. Passe uma mistura de 1csopa de melado de cana com 2csopa de água para dourar. 

4. Leve para assar em forno pré aquecido a 200°C até dourar,  cerca de 45 min.

Benefícios do Simeji e tabela nutricional

Controle do peso

Os cogumelos são alimentos ricos em fibras e, por isso, oferecem bastante saciedade para quem os come. Em sua composição estão dois tipos de fibras, betaglucanos e quitina, compostos que ajudam a manter a saciedade e a reduzir o apetite.

Além disso, o consumo de fibras é essencial para o bom funcionamento do sistema digestivo, o que também pode colaborar para o controle do peso.

Diabetes

As fibras também podem ser boas aliadas para quem sofre de diabetes tipo 1 e 2, já que elas podem ajudar a controlar o nível de glicose e de insulina no sangue.

Em uma xícara de cogumelo portobello grelhado ou uma mesma porção de shiitake refogado, você tem à sua disposição cerca de 3 gramas de fibras que, além de ajudar com o diabetes, podem reduzir os riscos de doenças cardíacas.

3. Sistema cardíaco

A combinação de fibra, potássio e vitamina C contida nos cogumelos é bastante benéfica para a saúde do sistema cardíaco. Além disso, por serem baixos em sódio, os cogumelos podem ajudar a diminuir a pressão arterial e os riscos e algumas doenças cardíacas.

Alguns especialistas afirmam que o consumo regular de 3 gramas diárias da fibra betaglucano pode diminuir o colesterol em até 5%. O shiitake é uma ótima fonte deste tipo de fibra, que também pode ser encontrada, em menor teor, em outros cogumelos.

3. Ação anticâncer

Ricos em antioxidantes, os cogumelos têm o poder de bloquear a ação dos radicais livres que são responsáveis por desencadear alguns tipos de câncer e outras doenças crônicas.

Mais do que isso, a presença do selênio também é um bom indicativo da ação anticancerígena dos cogumelos. Isso porque este mineral, raro de ser encontrado em alimentos naturais, participa da ação enzimática do fígado, ajudando a desintoxicar alguns compostos que podem causar o câncer. Além disso, o selênio ajuda a combater a inflamação e pode diminuir o crescimento de alguns tumores.

4. Sistema imunológico

O selênio também é responsável pela melhora do sistema imunológico, já que estimula a produção de linfócito T citotóxico, um composto responsável por matar células que possam ameaçar o bom funcionamento do nosso organismo.

Além disso, a presença das fibras betaglucano também pode ajudar o sistema imunológico, já que pode prevenir a formação de tumores e inibir o crescimento de células cancerígenas.

Alimente-se bem e pratique Yoga.

Se isto agregou valor para você curta e compartilhe. Que todos cuidem dos demais!

Com Amor Janisleine Mara