Eu posso responder isto? - Swami Sivananda

91. Pode uma mulher casada praticar Pranayama sem nenhum dano?

Práticas yóguicas - qualquer que seja sua variedade - podem ser usadas tanto por homens quanto por mulheres. No caso das práticas que dizem respeito ao corpo, como a Hatha ou a Kundalini, a mulher deve observar certas limitações devido à sensibilidade natural de sua estrutura física. Não há absolutamente nenhum dano se uma mulher  praticar Pranayama.

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Batata suíça com cogumelo - Série Suíça

Ingredientes 

6 batatas grandes

4 xícaras de caldo de legumes

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

3 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola grande picada

1 xícara de cogumelo fatiado

230 g de queijo suíço ralado

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Coloque a batata numa panela com o caldo de legumes e, se precisar, complete com água até cobrir. Cozinhe até a batata ficar macia mais ainda firme, cerca de 15 minutos. Retire do fogo, escorra e deixe na geladeira até esfriar completamente. Preaqueça o forno em temperatura alta (200 graus).

Rale a batata e descarte qualquer pedaço que não passar pelo ralo. Aqueça o azeite com a manteiga em uma frigideira que possa ir ao forno. Refogue a cebola com o cogumelo até ficarem macios, sem dourar. Junte a batata ralada, misture e espalhe no fundo da frigideira. Deixe a batata dourar por baixo, cerca de 5-10 minutos. Vire a batata em um prato e volte à frigideira para dourar do outro lado. Polvilhe queijo ralado por cima. Leve a batata ao forno até o queijo derreter e dourar, cerca de 10-20 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.

Alimente-se bem e pratique Yoga.

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Gratinado de cebola - Série Suiça

Ingredientes 

60 g de manteiga

6 cebolas, cortadas ao meio e depois fatiadas

1/2 xícara (120 ml) de caldo de legumes

1/2 xícara (120 ml) de creme de leite

2 colheres (sopa) de farinha

1/4 colher (chá) de sal

1 pitada de pimenta

120 g de queijo suíço ralado

40 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte uma forma refratária quadrada de 20cm.

Derreta a manteiga numa panela ou frigideira grande. Cozinhe as cebolas na manteiga até amaciar, cerca de 5 minutos. Transfira para a forma refratária. Dissolva a farinha no caldo de legumes. Misture o creme de leite e tempere com o sal e pimenta. Despeje sobre as cebolas. Espalhe os queijos por cima. Asse por 25-30 minutos até o queijo derreter e borbulhar.

Alimente-se bem e pratique Yoga.

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Fondue de queijo econômico - Série Suíça

Ingredientes 

2 xícaras de creme de leite

1 colher (sopa) de molho inglês

1 colher (sopa) de mostarda

1 dente de alho cortado ao meio

6 xícaras de queijo prato ralado

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal a gosto

Cubos de pão francês

Modo de preparo

Em uma panela para fondue ou de inox, adicione o creme de leite, o molho inglês, a mostarda e o alho. Leve ao fogo baixo para aquecer, mas não deixe ferver. Em seguida, retire o alho com a ajuda de uma colher. Enquanto isso, em uma tigela média, adicione o queijo ralado no ralo grosso e misture com a farinha de trigo. Mexa bem até incorporar e em seguida vá adicionando aos punhados à panela com o creme de leite, sempre mexendo. Mexa até que o queijo esteja derretido e a mistura esteja lisa e comece a borbulhar. Tempere com sal a gosto e despeje na panela para fondue, caso tenha usado a panela de inox. Mantenha quente sobre o réchaud para fondue e sirva com cubinhos de pão francês.

Alimente-se bem e pratique Yoga.

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Eu posso responder isto? - Swami Sivananda

90. Posso praticar Pranayama consultando livros?

Sim. Você deve ler as instruções várias vezes e entender a técnica completamente. Se você tiver dúvidas, consulte alguns homens experientes e inicie a prática. Tenha prática regular e sistemática. Se você quer um progresso rápido, você deve seguir minhas instruções dadas nos dois primeiros capítulos do meu livro “Science of Pranayama”. Você pode aumentar gradualmente o período de Kumbhaka para dois minutos. Nos estágios avançados da prática, será melhor ter a ajuda de um Guru.

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Raclette simples na frigideira - Série Suíça

Ingredientes 

Batatas

Queijo para raclette (2 fatias por batata)

Modo de preparo

Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra e descasque. Coloque as fatias de queijo em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Derreta por 1-2 minutos e sirva imediatamente com as batatas.

Alimente-se bem e pratique Yoga.

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Chabisbünteli - Série Suíça

Ingredientes

1 repolho verde grande (cerca de 1 kg) ou acelga

1 cebola

2 colheres (sopa) de salsinha picada

4 tomates pelados, sem sementes

2 pães amanhecidos, sem a casca

3 colheres (sopa) de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de manjerona

1 colher (sopa) de uva-passa preta (opcional)

250 ml de caldo de legumes

Sal

Pimenta-do-reino moída

Queijo gruyère ralado para acompanhar

Modo de preparo

Descara as folhas externas e o milho do repolho. Lave com cuidado as folhas e afervente-as em água salgada por 3-4 minutos. Escorra e deixe esfriar. Abra as folhas maiores sobre papel-toalha. Elimine o excesso de água das folhas menores e corte-as finamente. Descasque e pique finamente a cebola. Pique finamente a salsinha. Pique os tomates pelados. Ponha o pão para amolecer no leite ligeiramente aquecido, escorra, esprema bem e esmague com um garfo, para obter uma pasta grossa.

Derreta 1 colher (sopa) da manteiga em uma panela e refogue a cebola, a salsinha e o repolho picado. Tempere com a manjerona picada, sal e pimenta-do-reino. Adicione a pasta de pão e os tomates pelados e, se quiser, a uva-passa. Misture bem, cozinhe por 2-3 minutos e retire do fogo. Distribua a misture de pão e repolho sobre as folhas grandes e enrole-as, dobrando as pontas para baixo e formando rolinhos de aproximadamente 8-10 cm.

Derreta o restante da manteiga e doure os rolinhos por 4-5 minutos. Acrescente o caldo de legumes. Cubra e cozinhe em fogo brando por mais 10 minutos. Sirva com gruyère ralado.

Alimente-se bem e pratique Yoga.

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