Sândalo

Sândalo (Santalum album) é uma árvore originária da Índia e outras partes da Ásia. Atualmente, também é plantada em outros lugares do mundo, em especial na América. A sua madeira é conhecida por seu entalhe para esculturas e porque, dela, se obtêm óleos voláteis que são usados em perfumaria. Tanto o óleo extraído do sândalo quanto o perfume que é fabricado a partir do óleo também recebem o nome de "sândalo". O sândalo originário da Índia é a que produz a melhor madeira e os melhores óleos aromatizantes. As espécies que são cultivadas no resto do mundo não são tão próximas à espécie indiana, porém também recebem o nome de "sândalo" e sua madeira é, também, aromática.

Na Índia, o sândalo é uma árvore sagrada, e o governo a tem declarado como "propriedade nacional" para preservá-la da depredação à qual tem sido exposta. Só é permitido o seu corte quando o exemplar possuir mais de trinta anos, momento em que naturalmente começa a morrer. Um tronco do sândalo demora 25 anos para adquirir um diâmetro de 6 centímetros.

Etimologia

"Sândalo" se originou do sânscrito xandana através do persa xändäl, do árabe sandal e do grego médio sandalon.

A madeira

A madeira do sândalo, quando recém-cortada, apresenta coloração amarela, porém, com o tempo, adquire uma coloração marrom mais escura. Quando seca, não se racha; é de fácil tratamento em carpintaria e fumega com facilidade. É uma madeira dura, de densidade 950 quilogramas por metro cúbico, que seca lentamente, e é resistente a fungos e insetos.

Utilização

Os óleos obtidos da destilação da casca da madeira, do seu miolo e das raízes são utilizadas em perfumaria.

É usado em rituais como aromatizante (incenso) para alcançar a harmonia espiritual.

A madeira pode ser usada para produzir esculturas, caixas, pentes para ornar cabelos e outros objetos pequenos. Também é muito utilizada na confecção do japamala, o rosário hindu utilizado para meditação, ascensão espiritual e proteção energética.

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CAPÍTULO 6

RITUAIS HINDUS

SANDHYOPASANA

Sandhyopasana significa literalmente “adoração nas junções do tempo.” É uma oração e adoração oferecida ao Senhor na junção (Sandhi) da noite e da manhã, da manhã e da tarde e na junção da tarde e da noite. O Arghyapradana ao sol e a meditação e recitação de Gayatri, formam o coração da adoração. Devidamente entendido, todo o Sandhya é uma oração fervorosa dirigida ao Senhor para perdoar todos os pecados cometidos durante a rotina, atividades diárias e conceder iluminação e graça.

Sandhyopasana deve ser realizado nos Sandhyas apropriados. Então somente o performer pode obter muito mérito. Há uma manifestação especial de força em Sandhyas. Essa força desaparece quando o Sandhya passa.

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Kapali — Shiva

Kapali — Shiva. O Mahabharata dá a seguinte história sobre a razão pela qual Shiva recebeu o nome de Kapali.

Certa vez surgiu uma grande controvérsia sobre a soberania suprema dos três mundos entre Brahma e Vishnu. Então veio ao meio deles um fulgor de Shiva e uma voz do céu disse: "Aquele que encontra a fonte desse brilho é o verdadeiro soberano dos três mundos". Brahma subiu para encontrar a extremidade superior e Vishnu desceu para encontrar a extremidade inferior. Eles viajaram por muito tempo sem encontrar o fim quando Brahma viu uma flor Ketaki descendo. Ao ser indagado, a flor disse que vinha da origem do brilho e que três dilúvios de Brahma haviam decorrido desde o início de lá. Brahma pegou aquela flor e foi para Vishnu. Vishnu perguntou a Brahma se ele havia visto o fim do esplendor e Brahma disse 'sim'. Imediatamente a flor na mão de Brahma se transformou na figura de Shiva e cortou uma das cabeças de Brahma, transformando o Brahma de cinco cabeças em quatro cabeças. O Brahma irritado amaldiçoou Shiva "Que você vá implorar com um Kapala (crânio humano) em sua mão." Assim Shiva se tornou um Kapali. Shiva amaldiçoou Brahma de volta dizendo "Você não será adorado por ninguém". 

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Guirlanda de crânios de Kali

A guirlanda de crânios significa sua divina onipresença em todas as mentes humanas para mostrar que a vida humana é passageira. Ela tem uma guirlanda consistindo de cabeças humanas, enumeradas variadamente em 108 (um número auspicioso no hinduísmo e o número de contas contáveis em um japa mala ou rosário para repetição de mantras ) ou 51, que representa Varnamala ou a guirlanda de letras do sânscrito alfabeto, Devanagari . Os hindus acreditam que o sânscrito é uma linguagem de dinamismo , e cada uma dessas letras representa uma forma de energia, ou uma forma de Kali. Portanto, ela é geralmente vista como a mãe da linguagem e de todos os mantras.

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beterraba ao curry

Ingredientes:

500g de beterraba crua, descascada e cortada em fatias finas;

Azeite de oliva (2 colheres de chá);

2 colheres de chá de cominho em pó;

2 colheres de chá de sementes de cominho;

1 colher de chá de açafrão moído;

30g de castanha de caju;

1/2 colher de chá de sementes de linhaça;

1 cebola cortada em fatias finas;

2 dentes de alho amassados;

2,5 cm de gengibre fresco, descascado e picado;

1 pimentão vermelho, sem sementes e picado;

400 ml de leite de coco;

400g de grão de bico em lata, escorrido;

300g de espinafre;

Suco de 1 limão;

Sal e pimenta a gosto;

Punhado de coentro fresco com as folhas separadas e os talos picados;

Arroz integral cozido, para servir como acompanhamento. 

Modo de preparo:

Coloque as fatias de beterraba em uma assadeira e regue com metade do azeite. Asse por 30 minutos a 180ºC. Enquanto isso, coloque as especiarias, as castanhas de caju e as sementes de linhaça em um processador de alimentos de alta potência ou moedor de especiarias e bata bem. 

Aqueça o azeite restante em uma panela grande em fogo médio, adicione a cebola e frite por 10 minutos até ficar macio. Adicione o alho, o gengibre, a pimenta e a mistura de especiarias e frite por mais 2 minutos. Adicione os talos de coentro picados e o leite de coco e leve para ferver.

Finalmente, adicione a beterraba assada, o grão de bico e o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos até que o espinafre murche e o grão de bico fique aquecido. Esprema o suco de limão por cima, tempere a gosto e sirva com arroz integral.

Benefícios e informação nutricional da Beterraba

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GRAU DA MANIFESTAÇÃO DE DEUS

Existem Purna-Avataras (encarnações completas), Amsa-Avataras (encarnações parciais), Avesa-Avataras (encarnações inspiradoras), etc. O Senhor Krishna tem dezesseis raios. Ele é um Purna-Avatara. Ele ainda existe. Existem Suas Nitya-Lilas em Go-Loka ou Vrindavana Celestial.

São apenas almas ignorantes e iludidas que falam contra a doutrina de Avatara, que dizem que o Senhor Krishna era apenas um ser humano. Eles não estudaram adequadamente as sagradas escrituras. São pessoas tamásicas com pouco entendimento. Eles cavil e carpa. O Senhor Krishna diz: “Os malfeitores, os iludidos, os homens mais vis, eles não vêm a Mim, aqueles cuja sabedoria é destruída pela ilusão, que abraçaram a natureza dos demônios. Tal é o seu destino."

Amigos! Adore Rama ou Krishna em todos os momentos com todo o seu coração e com toda a sua mente. Glorifique-o em seu coração. Ele logo Se revelará a você e você sentirá Sua Presença. Você alcançará a imortalidade e a bem-aventurança eterna. Glória aos Avataras. Glória aos Senhores, Krishna e Rama, os Avataras do Senhor Vishnu! Que suas bênçãos estejam sobre todos vocês.

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Torta vegana de cogumelos estilo Halloween

Ingredientes do recheio:

– 700g de shimeji

– 5 dentes de alho picados

– Sal e pimenta a gosto

– Cheiro verde a gosto

– 2 csopa de shoyu

– 3 csopa de vinho branco seco

– 1 xíc de leite vegetal (usei de castanha) ou água

– 3 csopa de farinha de trigo

Modo de preparo:

Esquente um fio de azeite e refogue o alho e o shimeji até dourar bem. Tempere com sal, pimenta e cheiro verde. Acrescente o vinho e o shoyu. Mexa. Junte o leite misturado com a farinha. Mexa até engrossar. Deixe esfriando e reserve.

Ingredientes da massa:

– 3 xíc de farinha de trigo

– 1 cchá de sal

– 1 xíc de óleo de coco sem sabor sólido (só deixar uns minutos na geladeira)

– 100ml de água gelada

Modo de preparo:

1. Misture a farinha e o sal. Acrescente o óleo de coco, misture até virar uma farofa grossa. Acrescente a água gelada e misture só o suficiente para virar uma bola de massa. Não precisa sovar. E tudo bem se ficar uns mini pedacinhos de óleo. Leve pra geladeira por 20 minutos.

2. Divida a massa em duas partes (uma um pouco menor pra tampa). Polvilhe farinha na bancada e abra a parte maior. Não precisa ser muito fina. Coloque numa assadeira (de preferência de fundo removível – usei de 25cm de diâmetro) e vai ajeitando. Deixe uma sobra nas laterais para poder juntar com a tampa da torta. Coloque o recheio já frio e espalhe bem.

3. Abra a segunda parte da massa, sempre polvilhando um pouco de farinha para não grudar. Use um fundo de forma ou tapete de silicone pra ajudar a manusear. Se quiser, faça uma decoração batuta e cubra a torta. Passe uma mistura de 1csopa de melado de cana com 2csopa de água para dourar. 

4. Leve para assar em forno pré aquecido a 200°C até dourar,  cerca de 45 min.

Benefícios do Simeji e tabela nutricional

Controle do peso

Os cogumelos são alimentos ricos em fibras e, por isso, oferecem bastante saciedade para quem os come. Em sua composição estão dois tipos de fibras, betaglucanos e quitina, compostos que ajudam a manter a saciedade e a reduzir o apetite.

Além disso, o consumo de fibras é essencial para o bom funcionamento do sistema digestivo, o que também pode colaborar para o controle do peso.

Diabetes

As fibras também podem ser boas aliadas para quem sofre de diabetes tipo 1 e 2, já que elas podem ajudar a controlar o nível de glicose e de insulina no sangue.

Em uma xícara de cogumelo portobello grelhado ou uma mesma porção de shiitake refogado, você tem à sua disposição cerca de 3 gramas de fibras que, além de ajudar com o diabetes, podem reduzir os riscos de doenças cardíacas.

3. Sistema cardíaco

A combinação de fibra, potássio e vitamina C contida nos cogumelos é bastante benéfica para a saúde do sistema cardíaco. Além disso, por serem baixos em sódio, os cogumelos podem ajudar a diminuir a pressão arterial e os riscos e algumas doenças cardíacas.

Alguns especialistas afirmam que o consumo regular de 3 gramas diárias da fibra betaglucano pode diminuir o colesterol em até 5%. O shiitake é uma ótima fonte deste tipo de fibra, que também pode ser encontrada, em menor teor, em outros cogumelos.

3. Ação anticâncer

Ricos em antioxidantes, os cogumelos têm o poder de bloquear a ação dos radicais livres que são responsáveis por desencadear alguns tipos de câncer e outras doenças crônicas.

Mais do que isso, a presença do selênio também é um bom indicativo da ação anticancerígena dos cogumelos. Isso porque este mineral, raro de ser encontrado em alimentos naturais, participa da ação enzimática do fígado, ajudando a desintoxicar alguns compostos que podem causar o câncer. Além disso, o selênio ajuda a combater a inflamação e pode diminuir o crescimento de alguns tumores.

4. Sistema imunológico

O selênio também é responsável pela melhora do sistema imunológico, já que estimula a produção de linfócito T citotóxico, um composto responsável por matar células que possam ameaçar o bom funcionamento do nosso organismo.

Além disso, a presença das fibras betaglucano também pode ajudar o sistema imunológico, já que pode prevenir a formação de tumores e inibir o crescimento de células cancerígenas.

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A DOUTRINA DA GRAÇA

Os Bhagavatas tinham suas próprias escrituras chamadas de Pancharatra Agamas que expunham o culto de Vasudeva e que eram, portanto, considerados por eles como sendo iguais aos Upanishads. Sua religião foi baseada na graça de Deus para a humanidade errante. Portanto, enfatizou muito a doutrina do Avatara ou encarnação e popularizou as histórias imortais que foram posteriormente reunidas no Harivamsa, Vishnu Purana e Bhagavata Purana. Se você estudar esses livros, saberá claramente sobre a glória do Senhor Krishna.

Você pode alcançar a realização de Deus através da adoração de Avataras como Krishna e Rama. Muitos já alcançaram a realização de Deus. Tukaram, Ramdas, Surdas, Mira Bai, Tulsidas e vários outros viram Deus face a face. Seus escritos poderosos falam de suas altas realizações espirituais.

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Shravana Kumara

Shravana Kumara ( sânscrito : श्रवण कुमार ) é um personagem mencionado no antigo texto hindu Ramayana . Ele é mais conhecido por sua piedade filial para com seus pais. Ele foi morto acidentalmente pelo príncipe Dasharatha . 

Os pais de Shravana Kumara, Shantanu e Gyanvanti (Malaia), eram eremitas. Ambos eram cegos. Quando envelheceram, Shravana queria que fossem aos quatro lugares mais sagrados de peregrinação hindu para purificar a alma. Como Shravana Kumara não podia pagar o transporte, ele decidiu colocar cada pai em uma cesta e amarrar cada cesta na ponta de uma vara de bambu, que ele carregava no ombro durante a peregrinação. 

De acordo com o folclore punjabi , a mãe de Shravana era parente distante do rei Dasharatha .

De acordo com o Ramayana , enquanto caçava na floresta de Ayodhya, o então príncipe Dasharatha ouviu um som perto de um lago e disparou uma flecha, na esperança de atingir um animal. Quando ele cruzou o lago para coletar sua presa, ele descobriu que sua flecha havia atingido fatalmente um adolescente que estava sangrando. O menino ferido era Shravana, que então disse a Dasharatha que tinha vindo ao lago para buscar água para seus pais doentes e idosos, ambos cegos e que ele carregava em uma tipoia. Com seu último suspiro, Shravana pediu a Dasharatha que levasse água para seus pais e lhes contasse o que havia acontecido.

Shravana então sucumbiu aos seus ferimentos. Quando Dasharatha levou água para seus pais e contou a eles sobre seu trágico erro, eles não conseguiram suportar o choque. Apesar de reconhecer que foi um acidente, eles amaldiçoaram Dasharatha que ele também experimentaria 'Putrashoka' (sânscrito, ' putra ' é filho/filho e ' shoka ' é tristeza, ou tristeza; tristeza devido à perda de um filho). Assim, os pais doentes e sedentos de Shravana morreram sem beber água. 

O eremita cego e sua esposa choram seu filho, que foi morto acidentalmente por Dasarath.

Essa maldição se tornou realidade quando o rei Dasharatha morreu sem ver seu filho mais velho e mais amado, Rama , que teve que ser exilado por ordem do primeiro (atendendo aos desejos da madrasta deste último, a rainha Kaikeyi ). 

Legado

A tradição local sustenta que o local onde Shravana morreu foi nomeado ' Sarvan ' no distrito de Unnao de Uttar Pradesh na Índia, e o local onde Dasharatha disparou sua flecha passou a ser conhecido como ' Sarwara ' e o local onde os pais de Shravana morreram é chamado ' Samadha ' . Um antigo e dilapidado memorial para Shravana nas margens do lago está agora murchando. 

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Quiche vegano com recheio de cogumelos e carne vegetal

 

Ingredientes

Massa

300g de farinha  de trigo

10g de sal

1g de pimenta

150g de gordura vegetal

30ml de água

Recheio

140g de cogumelo Portobello

140g de carne vegetal ou legumes picados

150g de creme de amêndoas 

40g de cebola

5g de alho

30g de pimentão

10g de pimenta-de-cheiro

1g de açafrão

1g de páprica defumada

100ml de água

20ml de azeite

5g de sal

1g de pimenta

Modo de preparo 

Massa

Misture tudo, até parecer massinha de modelar.

Coloque em formas individuais ou em uma grande de fundo removível. Amasse bem para essa base sustentar o creme. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 6 minutos.

Modo de preparo do recheio:

Refogue todos os ingredientes com os temperos até dourar. Desligue e adicione o creme de leite, mexa bem. Despeje o recheio na massa pré-assada e volte ao forno por 10 ou 12 minutos.

Benefícios e informação nutricional do Cogumelo Portobello

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O CONCEITO DE AVATARA

Avatara é o decente de Deus na terra para a ascensão do homem. O Senhor Krishna diz: “Embora não nascido, o Ser Imperecível e também o Senhor de todos os seres, ainda meditando sobre a natureza que é Minha, eu nasci através do Meu Próprio Poder. Sempre que há declínio da justiça, então Eu mesmo saio. Para a proteção dos bons, para a destruição dos malfeitores, para estabelecer firmemente a justiça, eu nasço de geração em geração” (Cap. IV-6, 7, 8).

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