Fondue Vegano

Ingredientes

2 xícaras de chá de castanha-de-caju

4 xícaras de chá de água quente

500 g de mandioquinha cozida

2 colheres de sopa de polvilho azedo

1 dente de alho ralado

1 colher de chá de sal

1 xícara de chá de azeite

Pimenta-do-reino moída a gosto

1 xícara de chá de vinho branco seco

Água

Cubos de pão torrados para servir

Modo de preparo

Coloque a castanha-de-caju em um recipiente, cubra com água e deixe de molho por aproximadamente 10 horas. Descarte a água. No liquidificador, bata a castanha-de-caju com a água quente até obter uma pasta e reserve em um recipiente. Coloque os demais ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.

Em uma panela antiaderente, coloque a mistura batida e leve ao fogo baixo por aproximadamente 4 minutos, mexendo sempre. Acrescente a pasta de castanha-de-caju e mexa até obter a textura de fondue. Transfira para um aparelho de fondue e sirva com os cubos de pão.

Benefícios e informação nutricional da mandioquinha

Alimente-se bem e pratique Yoga.

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