Ingredientes
Massa:
1 e meia xícara (chá) de grão-de-bico cozido
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
meia colher (chá) de orégano
1 pote de iogurte vegano (170 g)
meia xícara (chá) de amido de milho
meia xícara (chá) de farinha de trigo integral
meia xícara (chá) de fubá
Montagem:
1 cenoura grande em palitos médios
1 beterraba em palitos médios
1 abobrinha média em palitos médios
Preparo
Massa:
Em um processador bata o grão-de-bico, o azeite, o sal, o orégano e o Iogurte . Transfira para um recipiente, adicione o amido de milho, a farinha, o fubá e misture até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos. Deixe descansar, coberta por plástico-filme, por cerca de 20 minutos.
Montagem:
Abra a massa sobre uma superfície limpa polvilhada com farinha e corte-a em tiras de cerca de 2 cm de largura. Enrole cada palito de vegetal com uma tira, como uma espiral. Coloque-os em uma assadeira grande, antiaderente, untada levemente com azeite e leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja crocante e os legumes, macios. Sirva a seguir.
Benefícios e informação nutricional do grão de bico
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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