Ingredientes
1 beterraba média assada e sem casca
250g de grão de bico cozido
½ dente de alho
¼ colher de chá de cominho em pó
Sal
170g de iogurte natural (ou vegano)
1 colher de sopa de tahine
½ limão
Pimenta-do-reino
Preparo
No processador, dispor a beterraba, o grão de bico, o alho, o cominho e o sal. Triturar até obter uma pasta homogênea. Formatar os falafels e dispor em uma assadeira antiaderente. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que estejam douradinhos. Em uma tigela, misturar o iogurte, o tahine, o suco de ½ limão e temperar com sal e pimenta do reino. Servir os falafels com o molho de iogurte.
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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