Empadão com massa de grão de bico

Ingredientes para a massa

200g de grão de bico

sal a gosto

1 colher de sopa de azeite

Água se necessário

óleo ou azeite para untar a forma e farinha

Ingredientes para o recheio

1 copo de requeijão

1 tomate

1 cebola pequena

1 fio de azeite

Sal e orégano a gosto

Preparo

Deixe o grão de bico de molho antes de iniciar a receita por no mínimo 8h, mas o ideal é deixar 12h, assim ele ficará mais fácil de ser processado. Escorra a água do grão de bico e coloque-o em um processador de alimentos (ou no seu liquidificador se ele for resistente), adicione um pouco de sal e o azeite e se preciso coloque um pouco de água para ajudar a bater. Processe bem até que você forme uma massa com pedacinhos bem pequenos de grão de bico.

Em uma forma antiaderente ou em uma forma, previamente untada com óleo e  farinha sem , despeje a massa de grão de bico e com as mãos vá moldando a massa ao redor da forma, não é necessário deixar a massa muito grossa  e é preciso deixar uma parte da massa para cobrir o empadão depois de recheá-lo.

Para fazer o recheio basta dourar na panela a cebola e o tomate já picados no azeite, acrescentar o  requeijão de sua preferência.

Coloque o recheio no empadão e com delicadeza despeje um pouco da massa por cima do recheio para cobrir tudo.

Leve ao fogo médio por aproximadamente 30 minutos ou até que fique bem corado.

Alimente-se bem e pratique Yoga.

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