02 bulbos de erva-doce pequenos (sem os galhos) – ou 1 grande
04 tomates médios
01 cebola roxa pequena
azeite de oliva
tomilho
pimenta preta
sal
Lave a erva-doce, corte em 2 ou 4 pedaços e leve para cozinhar no vapor por 10 min.
Lave e corte os tomates em quatro pedaços.
Pique a cebola roxa em pedaços bem pequeninhos (ou rale).
Quando a erva-doce estiver cozida, coloque-as em uma forma ou refratário juntamente com os tomates, alternando dentro do prato entre tomates e erva-doce para misturar o sabor.
Salpique a cebola em cima. Depois coloque o sal, a pimenta e o tomilho. Regue com azeite de oliva fazendo um fio fino, mas cuidando para alcançar todas as partes. O azeite é que vai misturar os sabores.
Leve ao forno por 40 min, mais ou menos, para um forno convencional a gás. Ao final os tomates devem ficar um puco murchos mas não secos.
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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