sábado, 1 de agosto de 2015

Arroz com passas e alecrim



1 xícara de arroz integral cru 
560 ml de caldo de legumes 
2 colheres de chá de azeite de oliva 
2 talos de aipo 
2 colheres de sopa de alecrim fresco 
2 cebolinhas 
¼ colher de chá de pimenta do reino 
¼ colher de chá de sal 
½ xícara de uvas passas brancas 
Pré aqueça o forno. Unte uma travessa refratária com um pouco de manteiga. 
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. 
Acrescente a cebolinha picada, o aipo e refogue por 3 minutos, mexendo sempre.  
Acrescente o arroz e deixe refogar até que fique dourado (aproximadamente mais 3 minutos). 
Acrescente o caldo, as uvas passas, o alecrim, o sal e a pimenta e deixe levantar fervura. 
Reduza a chama, tampe e deixe cozinhar lentamente por 15 minutos. 
Transfira para a travessa refratária preparada com antecedência e asse, sem tampar, até que doure, mais ou menos 40 minutos. 

Alimente-se bem e pratique Yoga.

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