Receita Vegana
Ingredientes
1/2 xícara (de chá) de lentilhas
3 dentes de alho
1/2 xícara (de chá) de cebola picada
1 xícara (de chá) de arroz parboilizado
3 xícaras (de chá) de água
1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picado
Sal a gosto
4 pimentões bem grandes
Preparo
Coloque a lentilha em uma vasilha, cobra com o dobro de água e deixe descansar por 8 horas. Escorra, lave e reserve.
Em uma panela, coloque um fio de óleo e refogue o alho e a cebola até dourar. Acrescente a lentilha, tempere com uma pitada de sal e refogue por cinco minutos. Adicione o arroz parboilizado lavado e refogue por alguns minutos. Acrescente a água e deixe cozinhar até ficar macio (caso necessário acrescente mais água).
Desligue, acrescente o cheiro verde picado e misture. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 210ºC, corte as tampinhas dos pimentões e remova as sementes. Para tirar as sementes do interior do pimentão, eu lavo com água corrente e esfrego as laterais com os dedos.
Coloque um fio de azeite e uma pitadinha de sal em cada pimentão, esfregue com os dedos e preencha com o arroz. Use as tampinhas dos pimentões para fechá-los (ver vídeo). Regue com azeite e leve para assar por 30 minutos ou até os pimentões estarem levemente murchos.
Benefícios e informação nutricional do Pimentão amarelo
Poder Analgésico
Por ser rico em capsaicina que possui uma composição analgésica, ele auxilia na redução e prevenção de dores artríticas, neuropáticas, musculares, entre outras. Além disso, a presença de vitamina C, também é um importante agente contra artrite inflamatória.
Sistema Imunológico Forte
Ele contribui para o fortalecimento do sistema imunológico, pois possui vitamina C, que age também como antioxidante.
O vegetal também otimiza na absorção de ferro. Os muitos fitonutrientes obtidos No pimentão têm propriedades anti-inflamatórias.
O apoio anti-inflamatório protege o coração e pode reduzir o risco de condições decorrentes de inflamação crônica, como a artrite.
Combate A Ansiedade
Os nutrientes presentes nele como magnésio e vitamina B6, podem induzir a redução de ansiedade e estresse. Através do seu efeito diurético também elimina a sensação de inchaço abdominal que incomoda muitas mulheres, principalmente durante o ciclo menstrual.
Combate Ao Câncer
A ação anticancerígena do pimentão é justificada pela presença de Licopeno, que combinado com vitamina A e C, pode resultar em efeito antioxidante; ele pode auxiliar na prevenção e controle do crescimento de tumores. Os carotenóides contidos no alimento também podem auxiliar na função do estrogênio, que é um hormônio importante no organismo, principalmente para a mulher.
Ajuda No Emagrecimento
O pimentão é um alimento baixo em calorias e mantém a saciedade por mais tempo. Além disso, contribui com efeito termogênico, impulsionando o funcionamento metodológico e, consequentemente, a queima de calorias.
Os pimentões podem fornecer até 300 mg de Potássio e fibras, grandes colaboradores para aqueles que querem evitar ou aliviar os sintomas da hipertrofia.
Estética
Como é rico em vitamina C, apoia a função do colágeno. Dessa forma, contribui para uma pele mais saudável, cabelos mais brilhosos e unhas mais fortes.
Controle Do Colesterol
A contribuição da vitamina C encontrada no pimentão chega também no controle das taxas de colesterol e sistema cardiovascular, o que proporciona equilíbrio.
Outro responsável por esse controle é a porção de betacriptoxantina que há no vegetal. O pimentão também é rico em ácido fólico, um importante contribuinte para a saúde do coração (5).
Controle De Diabetes
Alguns estudos indicam que ele pode estimular a produção de insulina, o que contribui para menor glicose no sangue. Esse benefício é mais concentrado no pimentão verde.
O que quer dizer que seu consumo beneficia a prevenção e controle de diabetes. Ele também funciona para amortecer as terminações nervosas cutâneas e redução da dor neurogênica causada pela diabetes.
Saúde Ocular
As vitaminas A e C presentes no vegetal são importantes para manter a visão saudável. Além disso, também contribui com o fortalecimento dos olhos, através da vitamina E.
Fortalecimento Dos Ossos
Ele também dispõe de cálcio, um dos principais contribuintes para a saúde dos ossos e dentes. Dessa forma, o alimento permite manter ossos mais fortes e resistentes.
Informação Nutricional
| Calorias 27 |
Alimente-se bem e pratique Yoga.
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Com Amor Janisleine Mara
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