Sopa de tomates verdes

Ingredientes:

8-10 tomates verdes 

1 colher de sopa de azeite de oliva 

1 cebola 

2 dentes de alho 

750 ml. caldo de legumes 

1 colher de café de pimenta do reino

Tomilho a gosto

Sal e pimenta

Preparo:
1. Corte os tomates em fatias finas e coloque-os em uma assadeira com o alho descascado e cortado em fatias. 

2-  Adicione um toque de azeite, sal e pimenta e introduza no forno a 180 graus por 30 minutos até os tomates começarem a dourar. 

3. Em uma panela coloque um pouco de óleo e frite em fogo baixo a cebola picada. Quando fritas adicione  o caldo de legumes e o tomilho. 

4. Adicione os tomates assados e deixe ferver por 20 até que uma textura densa. 

5. Se você quiser, pode bater no liquidificador para obter uma textura mais fina.

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