Creme de queijo com abóbora

Ingredientes:

200 gramas de macarrão no formato argolinha ou estrelinha cozido al dente

Creme de queijos

3 colheres das de sopa de manteiga sem sal

½ xícara das de chá de cebola ralada

2 colheres das de sopa de farinha de trigo

50 gramas de queijo gorgonzola esfarelado

50 gramas de queijo parmesão

50 gramas de queijo tipo provolone

1 litro de leite frio

250 gramas de creme de leite fresco ou UHT (caixinha)

Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Creme de abóbora

1 kg de abóbora japonesa descascada e sem as sementes

50 gramas de manteiga sem sal

1 colher das de chá de gengibre fresco ralado

1/2 xícara das de chá de cebola cortada em cubinhos

2 saches de caldo de legumes

2 litros de água quente

Sal, noz-moscada e pimenta do reino a gosto

Salsinha e cebolinha picada, a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

Creme de abóbora

Afervente a abóbora e escorra. Reserve.

Em uma panela aqueça a manteiga, refogue a cebola e o gengibre.

Acrescente a abóbora (que havia ficado reservada) e os saches de caldo de legumes.

Acrescente a água aos poucos e cozinhe até que a abóbora esteja macia.

Junte os ingredientes restantes, bata tudo no liquidificador e volte para o fogo.

Creme de queijos

Em uma panela aqueça a manteiga, refogue a cebola e doure a farinha.

Agregue os queijos, o leite e o creme de leite aos poucos. Misture vagarosamente até cozinhar bem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Creme de queijos com abóbora e argolinha

Misture os dois cremes, acrescente a massa cozida e deixe levantar fervura novamente.

Sirva bem quente.

Dica

Se desejar coloque em cumbucas, polvilhe com bastante queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Sirva com torradas, pão italiano.

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Creme de batata-doce e alho-poró

Ingredientes:

1 batata-doce média descascada e picada

3 xícaras (chá) de caldo de legumes sem gordura

1 xícara (chá) de leite desnatado

2 alhos-porós médios limpos e em rodelas finas

2 colheres (sopa) de margarina light

2 colheres (chá) de sal

Para decorar: cebolinha-verde

Modo de preparo:

Disponha em uma panela a batata-doce e o caldo de legumes. Tampe parcialmente e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até a batata-doce ficar macia. Retire do fogo e despeje no copo do liquidificador. Junte o leite e bata até ficar cremoso. Reserve.

Em uma panela refogue o alho-poró na margarina até ficar macio.

Adicione a batata-doce batida e o sal. Ao aquecer, retire do fogo e sirva decorado com cebolinha-verde.

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Sopa creme de palmito

Ingredientes:

¼ de cebola ralada

200ml de água de coco

250ml de leite

½ colher (sopa) de manteiga

1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo

1 vidro de palmito picado

Noz-moscada

Salsa

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela a cebola, a manteiga e a farinha. Leve ao fogo mexendo sempre. 

Junte a água de coco, o leite, o sal e a noz-moscada

Deixe ferver por 5 minutos com a panela semi tampada.

Por último acrescente o palmito picado e cozinhe por mais 2 minutos.

Polvilhe salsa. 

Sirva quente.

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Para Iluminar

Tenha total rendição

Se entregue completamente ao Senhor Todo-Poderoso. Fixe sua mente sobre ele. Vê-lo em todos os rostos. Cante o seu nome. Trabalhe para ele. Não pense em nada mais do que Ele.

Ele é o seu guia. Ele é a sua luz. Recorde-o em todos os momentos, que seja prazer ou dor.

Ele vai animá-lo. Ele vai vir e salvá-lo de todas as suas dificuldades, como Ele protegia Prahlada. Ele lhe dará luz, amor e sabedoria.

Torne-se um com o Legislador. O homem é arrastado para lugares onde ele pode receber os objetos de seus desejos. Deus dá adequado lugar de acordo com a natureza dos desejos do homem para o seu crescimento e evolução. Isto é a maior lei da natureza.

Uma vez entendido isso que guia a sua vida e ação, você será capaz de agir em tais circunstâncias a tornar esta lei a sua aliada e companheira ao invés de sua adversária. Assim, desde que as condições estabelecidas por uma lei são meticulosamente cumpridas e observadas, você pode ter o máximo de certeza do seu sucesso em qualquer direção.

Entender esta lei com cuidado. Cumpra seus deveres com cuidado. Você logo vai atingir

A consciência de Deus e você se tornará um com o Legislador.

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Para Iluminar

Esteja em sintonia com o Senhor

Sintonize o seu coração no Senhor, fazendo oração fervorosa e sincera diariamente. Desnude seu coração para ele. Não mantenha quaisquer segredos. Fale com Ele como uma criança. Seja humilde e simples. Implorar com um coração arrependido para perdoar os seus pecados. Rogar-lhe que conceda a sua graça. Não dependa de socorro humano. Confie em Deus e Deus. Você vai ter tudo. Você vai ter Seu Darshan ou visão. Seja regular em seu Japa, Kirtan, meditação e estudo da Gita e Bhagavatam. A regularidade é de suma importância na prática espiritual. Nunca se esqueça disso.

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Lentilha à moda do Paquistão

Ingredientes

150 g de lentilha marrom

4 colheres (sopa) de lentilha vermelha

1 litro de água

5 dentes de alho inteiros

3/4 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de coentro em pó

1/2 colher (chá) de pimenta-caiena ou a gosto

1/4 colher (chá) de cúrcuma

2 colheres (sopa) de manteiga clarificada, ghee, ou manteiga de garrafa

1/4 de cebola, fatiada

1 colher (chá) de cominho em pó

2 colheres (sopa) de leite (opcional)

1 colher (sopa) de coentro fresco picado

Modo de preparo

Deixe as lentilhas de molho numa vasilha com bastante água fria por 1 hora ou durante a noite. Lave e escorra as lentilhas.

Coloque as lentilhas escorridas em uma panela grande. Ponha a água, o alho, o sal, o coentro, a pimenta-caiena e a cúrcuma. Deixe ferver em fogo alto. Em seguida, abaixe o fogo (médio-baixo) e tampe a panela. Cozinhe as lentilhas até ficarem macias, cerca de 30 minutos.

Enquanto as lentilhas cozinham, esquente a manteiga em fogo médio. Misture a cebola e refogue-a até dourar. Acrescente o cominho e refogue até começar a sentir o seu cheiro, aproximadamente 1 minuto.

Ponha a cebola e o leite na panela com as lentilhas. Misture e cozinhe por mais 6 a 8 minutos. Polvilhe com o coentro fresco e sirva.

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Para Iluminar

Viva em Deus

Fale palavras amáveis e doces. Tenha Satsanga dos Mahatmas. Coma moderadamente. Cuide de sua saúde. Cultive a solidariedade e a fraternidade universal. Não desperdice suas horas preciosas. Descubra seus maus hábitos e remova-os. Tu és o melhor juiz nesse sentido. Tente minimizar o tempo gasto em companhia inútil. Esteja alerta. Fale pouco.

Sinta que o mundo inteiro é o seu próprio Eu. Sinta que todos os seres são o seu próprio Eu. Desenvolva amor universal. Viva em Deus. Seja gentil com todos. Refugie-se no Senhor. Medite sobre o Senhor. Você irá realizar-se. A luz divina descerá sobre vós.

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